miércoles, 17 de junio de 2015

CUMPLEAÑOS DE MI NIETO ALEJANDRO

Hola a todos, otra vez yo por estos lugares, y hoy toca tarta BOB ESPONJA.
Lo de hacer este experimento lo ha tenido mi querida cuñada LUZ MARIA, la semana pasada es decir los dias 2 y 3 de junio tenia dos cumples en su casa, pues ella para su nietita de 3 añitos le hizo una super tarta y yo como copio de ella, porque no puedo ser menos pues se me ocurrio hacerle otrapara mi nietito, pero claro el mio es niño y pensando pensando que dibujo le haria ilusion me acorde del famosisimo BOB ESPONJA que esta tan de moda, si le vierais la cara que puso.
Todo hay que decirlo, aqui en esta gran aventura tambien esta la mano de obra de mi hija pequeña y su pareja, ellos fueron quien se ocuparon de toda la Fondant y yo hice el bizcocho GENOVES,y el relleno.
Y a no os voy aburrir mas con mi historia, solo deciros que la receta del bizcocho genoves la podeis ver en la receta anterior.




  Vista de esta manera no tiene nada de dificil, pero una vez que te pones telita con BOB ESPONJA.

martes, 9 de junio de 2015

TARTA DE NARANJA


Despues del super reto entre cuñadas, hoy os presento una tarta que no podeis dejar de probar, ademas es adecuadisima para el tiempo que tenemos.
Despues de un largo tiempo sin publicar hoy al final he dicho hasta aqui hemos llegado.
Ya lo se dentro de na nos vienen las vacaciones y como no podemos llevarnos el ordenador volveremos a estar un mes fuera o desaparecida, pero mientras ire publicando mis suculentas recetas.
Esta tarta ha tenido dos versiones, la primera no me convencio mucho y me puse a buscarla en internet y efectivamente la version autentica estaba ahi,la diferencia cual fue la diferencia pues sencillamente que habian cojido nata de cocina y para la reposteria no vale.
En fin ahi voy con la receta, las fotos y ya me direis.

Ingredientes :
1/2 l de zumo de naranja
1/4 l de agua
250 gr de azucar
1/2 l de nata de montar
2 sobres de gelatina de naranja
1 naranja para caramelizar (opcional)
sobaos


Preparacion :
 Poner en un cazo el zumo, el agua y el azucar y vamos removiendo  poco a poco hasta que esta mezcla hierva, entonces añadiremos los sobres de gelatina y la nata removemos bien hasta hacer bien la mezcla y que vuelva a hervir.
Cojemos un molde y le echaremos esa mezcla dentro y por encima colocaremos los bizcochos y a la nevera.
Al dia siguiente la desmoldaremos dandole la vuelta al molde.






aqui tenemos los ingredientes




















Calentando el zumo el agua y el azucar

añadiendo los dos sobres de gelatina de naranja

Añadiendo la nata





con la fase final, colocando encima los bizcochos
lista para la nevera
resultado final, lista para comer

domingo, 31 de mayo de 2015

TARTA SAN MARCOS, RETO ENTRE CUÑADAS

Hola amigos, amigas familiares blogueros y visitantes, por fin ha llegado otro de nuestros retos, este se ha echo esperar pero ha merecido la pena.
Este mes me tocaba a mi elegirlo, y como no entre primavera y verano les propuse esta maravillosa tarta que casi no necesita horno y se debe comer fresquita y lo mas importante que no tiene mucha faena, solamente la que tu quieras darte. Cuando les dije a mis cuñadas que el reto era la TARTA SAN MARCOS pusieron alguna pega que otra, con eso de la religion, que era muy dificil etc, etc pero al final les hizo tanta ilusion que se pusieron manos a la obra.
Bueno dicho esto yo os voy a dar la receta, empezando por el bizcocho genoves.

Ingredientes del bizcocho Genoves.

4 huevos grandes
120 gr de azucar blanco molido
120 gr de harina

Elaboracion :

Cojeremos los huevos y separaremos las yemas de las claras.
Las claras las montaremos a punto de nieve con la mitad del azucar,  y las yemas las batiremos con la otra mitad del azucar hasta casi quedar la mezcla blanca, incorporaremos las yemas a las claras y lo mezclaremos durante un minuto y luego incoporaremos poco a poco la harina la cual habremos tamizado anteriormente y con movimientos envolventes porque sino las claras se nos bajaran.
Esta mezcla la meteremos en un molde forrado de papel de horno y a hornear durante unos 30 minutos aproximadamente.
Una vez cocido el bizcocho lo dejaremos enfriar sobre una rejilla, una vez frio cojemos el bizcocho y lo cortaremos en tres capas las cuales emboracharemos con un almibar, las cuales procederemos a rellenar.
La primera capa sera de nata, la segunda de trufa y taparemos con el ultimo bizcocho el cual tambien emboracharemos pero el cual terminaremos tapando con una capa de yema tostada.

Ingredientes para la yema tostada :

3 huevos
150 de azucar
una chispita de acido tartarico

Elaboracion :


Todos los ingredientes los mezclaremos muy bien y luego lo ponemos al fuego removemos continuamente hasta que veamos que esta mas o menos espesa, una vez echa la pondremos encima de nuestra tarta y la repartiremos uniformemente, echaremos otro poco de azucar por encima para poder quemar la yema.

Bueno y ahora aqui van mis fotos, con este reto han participado Elena Morillas Oliver, Montserrat Perez, Mari Luz Morillas y por supuesto una misma.
Espero que os guste y os animo a probarla.










viernes, 13 de febrero de 2015

Tarta de San Valentin, Reto entre cuñadas.

Por fin llego el mes de los enamorados, San Valentin. Paseas por la calle o vas de camino a trabajar y ves la gente con ramos de flores muy bonitos, otros con regalos o simplemente vas a comer por ahi y ves los restaurantes llenos.
Este mes se puede comparar como el de  enero, los niños todos ilusionados con sus juguetes nuevos.
Nosotras este mes aprovechando esta festividad y la alegria de este dia, hemos elegido un reto pensando en Cupido y nos hemos pegado el placer de hacer y regalar un postre.
Este reto le tocaba elegirlo a mi cuñada Elena, y como se tenia que estrenar en la eleccion vaya reto mas bonito. Se trataba de hacer un bizcocho cubierto de GANACHE y la decoracion con FONDANT.

Ingredientes para el bizcocho :

1 yogur natural
1 sobre de levadura
1 yogur de aceite de girasol
2 yogures de azucar
3 yogures de harina
3 huevos

Para el ganache :

 300gr de chocolate blanco de cobertura
 300 gr de nata
 60 gr de mantequilla

Empezaremos por hacer el bizcocho :

Lo mezclamos todo bien con la batidora y lo ponemos en el molde y al horno 35 minutos, una vez horneado lo dejaremos enfriar y lo abriremos por la mitad para poderlo rellenar, yo lo rellene de crema pastelera.
El ganache lo hice de chocolate blanco, calentaremos la nata en un cazo y cuando este bastante caliente pero sin que llegue a hervir apartaremos del fuego y echaremos el chocolate que anteriormente habremos troceado y lo mezclaremos energeticamente hasta tenerlo todo bien mezclado y fundido , a continuacion le echaremos la mantequilla que estara a punto de pomada y volveremos a mezclar.
Bien ya tenemos nuestro ganache echo, lo dejamos enfriar y entonces es cuando se lo echaremos por encima del bizcocho poco a poco y voy esparciendo el chocolate para que quede bien cubierto.
Una vez esto echo lo meteremos en la nevera para que se enfrie, y es cuando le pongo el fondant para la decoracion.
Os deseo a todos y todas un feliz dia de San valentin













Una tarta muy sencilla, en el blog de Luz Maria vereis los retos de Elena y Montse por supuesto el de ella

miércoles, 28 de enero de 2015

Natillas para diabeticos

Buenas tardes, o noches por si me visitan desde canarias, argentina o yo que se, uno de esos continentes que la franja horaria no es la misma que en mi pais.
Ante todo desearos a todos mis lectores y seguidores un feliz año 2015, aunque un poco tarde, pero dicen que hasta febrero se puede hacer, bueno como sabeis todos los meses entre cuñadas y en la distancia hacemos un reto, este mes lo ha elegido mi cuñada Montse y aunque un poco complicado por ciertos ingredientes a mi me ha tocado un postre o comida para los diabeticos, por supuesto me ha tocado eso porque en mi casa mi hija es diabetica, cada una nos ha tocado una cosa de intolerancia, si visitais en el blog de mi cuñada vereis el resto de los reto. La cocina de Luz Maria.
Este mes en nuestro reto hay una persona mas que es mi otra cuñada, esta en Almeria,¿ que lejos verdad? Pues nuestro esfuerzo nos ha costado, asi que a partir de ahora  habra otra mas entre nosotras.ELENA  DESDE LEON BIENVENIDA AL CLUB.

Ingredientes :

30 gr de harina de maiz
3 yemas de huevo
1/2 Litro de leche
la corteza de un limon
canela molida
edulcorante
essencia de vainilla

 Preparacion :

Empezaremos por cojer un bol donde echaremos el harina de maiz y un chorro de leche y mezclaremos bien, hasta obtener una paste homogenea, cuando este bien echa la mezcla añadiremos las yemas y volvemos a batir.

Ahora pondremos el resto de la leche con la corteza de limon y unas gotitas de essencia de vainilla y el edulcorante, removemos constantemente hasta que la leche empieze a hervir y apartamos del fuego y le introduciremos la mezcla anterior poco a poco sin dejar de darle vueltas, ahora esta todo bien mezclado lo volvemos a poner al fuego hasta que veamos que espese y lo apartamos.

Para terminar se echa en los cuencos y se espolvorea por encima la canela.





Espero que os guste, asi o tanto como a mi nieto.

miércoles, 10 de diciembre de 2014

PIE DE LEMON (RETO DE OCTUBRE)

Queridos amigos, amigas aquí vuelvo con una de mis recetas, esta receta la había visto en un libro y llevaba tiempo queriéndola hacer y por fin nos hemos decidido.
Bien sabéis que entre mis cuñadas y yo cada mes nos proponemos un reto, y este precisamente lo propuse yo, pero por problemas técnicos, incidencias etc.. no hemos podido publicarlo así que ahora mismo os lo voy a escribir y poneros las fotos.
Os recomiendo que lo hagáis porque esta delicioso y lo bueno de todo es que de difícil nada de nada.

INGREDIENTES :

150 ml de zumo de limón
150 gr de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de maizena
75 gr de mantequilla

ELABORACIÓN:

Primero herviremos el zumo de limón.
En un cuenco a parte batiremos los huevos con el azúcar y la maizena y una vez la mezcla echa lo añadiremos al zumo de limón poco a poco sin dejar de mover.
Cogeremos esta mezcla y lo pondremos a fuego moderado hasta que espese, pero siempre mezclando.
Dejaremos enfriar un poco y luego añadiremos la mantequilla en pequeños trozos y mezclando muy bien.
Esta mezcla ahora procederemos a echarla encima de la masa de hojaldre que habremos cocinado anteriormente y mantendremos al fresco.
Ahora procederemos a elaborar el merengue.
Batiremos el blanco de los huevos y cuando este bien firmes le añadiremos el azúcar y volveremos a mezclar, esto cogeremos una manga pastelera y se lo iremos poniendo por encima de la crema y luego una vez cubierta con un soplete quemaremos un poquito el merengue.

Espero que os guste...

y...¡¡aquí van mis fotos!!




martes, 30 de septiembre de 2014

RETO ENTRE CUÑADAS KOUGLOFF

Hola, cuanto os he echado de menos, pero estoy de vuelta por este mundo que nos ayuda a evadir nuestros quehacer diarios y tristezas.
Como bien sabeis entre mis cuñadas y yo una vez al mes nos proponemos hacer un reto, este mes le ha tocado a mi cuñada Montse, se rompio la cabeza y despues de hacernos esperar todo el verano al final nos lo dijo y se trata de hacer unas catanias, un chocolate con aroma y un pan dulce, esta idea le salio del libro que se titula DESEO DE CHOCOLATE de CARE SANTOS y por lo que he podido comprobar haciendo este reto esta autora tiene muy buen gusto porque la verdad las catanias estan tremendamente buenas asi como el chocolate y el pan dulce.
Cada una lo hemos echo a nuestra manera y yo hoy os voy a publicar el pan dulce,que como sabeis yo mi infancia la he pasado en STRASBOURG y el pan dulce que se comia alli se llama KOUGLOFF y es el que elegi para este reto, os aconsejo que lo hagais.
Os aconsejo que paseis por el blog de mi cuñada Mari Luz para  ver las catanies y a la misma vez veis el de mi cuñada Montse.
Bueno empezamos con la receta.

Ingredientes :
500 gr de harina
150 gr de mantequilla
75 gr de azucar
2 huevos
20 gr de levadura de panadero
200ml de leche
150 gr de pasas
30 gr de almendra

Preparacion :

 Empezamos por poner en remojo las pasas en agua caliente durante una hora.
 Mientras en un cuenco ponemos la sal,el azucar, los huevos, la harina y la levadura que habremos disuelto previamente en la leche, todo esto lo amasaremos muy bieny una vez amasado incorporaremos la mantequilla y volveremos a amasar.
Agregaremos las pasas, amasaremos un poco masy dejaremos reposar durante una hora en un lugar calido(yo la meto en el horno)
Ahora cojeremos un molde y lo untaremos con mantequilla y en el fondo pondremos las almendras y luego la preparacion anterior, la volvemos a dejar que suba y la meteremos en el horno unos 30 minutos a 200 grados
Para terminar una vez frio desmoldamos y podemos espolvorear con azucar glass.

                           
                                   aqui teneis el kougloff con su chocolate aromatizado a la naranja



                                                  estas son las catanies