¡¡YOGURES NATURALES CASEROS!!

Hooooola hola holaaaaa, bueno, ya sé que últimamente me tomo mi tiempo entre receta y receta pero, como ya sabéis, tengo dos hijas y una está de exámenes y la otra está de mudanza así que estoy ayudándola  pero es que la pequeña que es la que está de exámenes está acaparando el ordenador para poder estudiar, así que aunque tuviera mucho tiempo libre no podría.. ja, ja, ja. Pero hoy os he traído una receta buenísima y muy, pero muy fácil, además de que os va a ahorrar mucho dinero, o eso me pasa a mí al menos, así que vamos a ello!!

INGREDIENTES:

-1 Yoghurt natural.
-1 Litro de leche entera, yo puse la semi desnatada.
-4 Cucharadas de leche en polvo.
-4 Cucharadas de azúcar.

PREPARACIÓN:

Para empezar a hacer esta deliciosa receta, hemos de mezclar todos los ingredientes bien y, a continuación, repartir esta mezcla en unos recipientes pequeñitos para que no nos salgan unos yogures para gigantes, jijijiji.
Después de esto los metemos en una yogurtera para que cuajen y no sean muy líquidos.


¿Veis? Es sencillísimo y, ya os digo que salen riquísimos.
Aquí os dejo las fotos.

ESPERO QUE OS GUSTE MUCHO Y QUE OS SALGA MUY BIEEEN
Y PROMETO QUE ESTA VEZ  NOS  VEREMOS ANTES :

CUPSCAKES. RETO ENTRE CUÑADAS

Bueno chicos  ya estoy aqui de nuevo, ya sabeis que entre cuñadas hacemos cada mes un reto, bueno pues el mes pasado tocaba hacer Cupcakes, y esta vez el reto lo eligio mi cuñada Luz Maria del blog la cocina de Luz Maria , al principio le deciamos que no, por lo de la manga pastelera, luego que si la famosa buttercream era un rollo y que la decoracion era un poco latosa, pero al final accedimos y aunque un poco tarde pero al final salio.La verdad es que con tantas recetas que hay no sabia cual cojer, y al final despues de varios experimentos me quede con la que mas facil era, porque claro yo hice 2 tipos de recetas y la segunda fue todo un desastre porque se me subio como las magdalenas y la verdad luego la decoracion peor todavia, asi que aqui os dejo la receta que hice y luego os pongo las fotos .

Ingredientes :
125 gr de mantequilla
150 gr de azucar
2 huevos
225gr de harina
1 cucharadita de levadura
125 ml de leche

En un bol batimos la mantequilla y el azucar hasta obtener una mezcla suave y cremosa luego añadiremos los huevos de uno en uno  y una cucharadita de harina y seguiremos batiendo.
Tamizaremos el resto de la harina y la levadura, añadiremos uun tercio de harina a la mezcla, verteremos un tercio de la leche y removemos bien, repetiremos este proceso hasta que haigamos incoporado toda la harina y toda la leche.
Ahora repartiremos esta mezcla en los moldes y los hornearemos durante 20 - 25 minutos con el horno a 180º, una vez echos los sacaremos y los pondremos  sobre una rejilla para que se enfrien para poderlos decorar.
Yo para la decoracion unos los hice de crema de mantequilla y los otros de nata y otros de trufa.
Ahora os explico la crema de mantequilla.

Crema de mantequilla.
Batimos la mantequilla hasta que este cremosa y le incorporaremos el azucar glas poco a poco y sin dejar de batir. Agrgaremos la leche y le añadiremos a esta mezcla un poco de extracto de vainilla, esto le dara un toque de sabor.

Bueno chicos ahora van las fotos.

 LOS CUPS CAKES DE LA ESTRELLA Y EL DE LA MARIPOSA SON DE CREMA DE MANTEQUILLA

 LOS DE LOS MOLDES ROJOS SON DE NATA

Y ESTOS SON DE TRUFA

ESPERO QUE EL RETO LO HAIGAMOS SUPERADO,¿ VOSOTRAS QUE DECIS RETADORAS?

EN EL BLOG DE LA COCINA DE LUZ MARIA ESTA EL RESTO DEL RETO ES DECIR EL MI CUÑADA MONTSE QUE SON UNA PASADA, EL DE MI SOBRINA ELENA QUE POR SER SU PRIMER RETO LO HA SUPERADO SUPER BIEN, Y CLARO ESTA EL DE LUZ MARIA, QUE ELLA POR SU MANERA DE SER LE HA DADO FAENA TANTO PENSAR.JAJAJAJAJA.
AHORA OS TOCA A VOSOTROS/AS JUZGAR.

EMPANADA DE MANZANA A LA CANELA

Bueno, bueno, bueno, ¡¡hola a todos de nuevo!! Ya sé que llevaba así como dos semanas sin publicar, pero como habréis podido ver, los buñuelos han dado para mucho en mi casa y aún estábamos descansando, hasta hace poco.. Que decidí sorprender a mi familia con algo nuevo y muy, muy rico, pero sano, bastante sano, aun que con tanta azúcar no es recomendable para diabéticos, ¡ja, ja, ja! y, si no os lo creéis, que os lo diga mi hija Patricia, que le gustó mucho y no pudo disfrutarla tanto como le hubiera gustado.. Pero bueno, son cosas de cada uno, os voy a dar la receta y, ya sabéis, si probáis a hacerlo o, sencillamente, os gusta la receta, ¡¡decídlo!!

INGREDIENTES:

- 2 láminas de hojaldre.

- Harina

- Manzanas

- 1 huevo.

- 100 gramos de azúcar.

- 4 cucharadas de canela en polvo.

- 1 cucharadita de zumo de limón.

PREPARACIÓN:

      Lavamos y pelamos las manzanas y las cortamos en tiritas finas. Añadimos el zumo de limón, mezclamos la mitad del azúcar y la canela para rebozar las tiritas de manzana. Cogemos las dos láminas de hojaldre y las extendemos para poner huevo batido en la que será nuestra parte de abajo de la empanada. A continuación, repartimos las tiras de manzana por nuestra masa, encima del huevo. Cerraremos la empanada con la que será nuestra tapa y, esta, también la pintaremos con el huevo por encima. Cuando hayamos terminado de hacer esto, espolvorearemos lo que nos sobró de azúcar y canela por encima de ella y, después, meteremos la empanada en el horno durante 10 minutos o 20 a 180 ºC.

Habéis visto que cosa mas sencilla, se dice que las cosas mas sencillas son las mas buenas, pues yo en este caso lo confirmo.

ZARZUELA DE PESCADO

Hola chicos/as, ¿Que tal la semana Santa? espero que bien auque en buena parte de España solo habia agua  y la verdad vaya M.... porque no puedes salir ni hacer nada, pobres los que se haigan ido de vacaciones o al camping o donde sea.

Bueno despues de comer tantos buñuelos, torrijas, flores y matar algun judio que otro, pues vamos a llenar nuestro estomago con algo mas que no sea dulce. Sabeis que el viernes de cuaresma no se deberia comer carne, pero de ningun tipo, pues en mi casa no guardan mucho esa tradicion porque el pescado no les hace mucho tilin tilin, y entonces hay que hacer algo que les guste, asi que yo pense pues una zarzuela nos iria bien, porque estas fiestas son tambien como las navidades o peor porque son todas de seguidas sin embargo las navidades hay dias por el medio, pero bueno al caso viene a ser casi igual porque no paras de comer.
Pues halla vamos con nuestra Zarzuela y luego nos echaremos un bailecito con la zarzamora ¿Que os parece?

Ingredientes :

Merluza
Rape
Mejillones
Almejas
Gambas
Anillas de calamar o calamar
Tomate frito
Cebolla
Ajo
Perejil
Caldo de pescado o el de hervir los mejillones y almejas

Preparacion :

Primero rebozaremos las rodajas de merluza y rape en harina y huevo, luego las freiremos un poquito para que no luego no se nos desahagan.
En una olla aparte coceremos los mejillones y las almejas y ese caldo nos lo guardaremos para luego, claro que si tenemos caldo de pescado congelado no hace falta hacerlo.
Ahora cojeremos una olla y echaremos en ella un poquito de aceite, donde rehogaremos un poquito de cebolla  y tomate, luego en ella echaremos las anillas de calamar y las gambas el ajo y el perejil y una vez rehogado quitaremos las gambas para que no se nos hagan demasiado,  pondremos las rodajas de merluza
y rape  luego echaremos el caldo de pescado dejaremos que haga chup chup y echaremos los mejillones y las almejas y volvemos a dejar que haga chup chup,  no echeis mucho caldo de golpe porque sino os quedara aguada, lo iremos echando poquito a poquito y cuando veamos que la salsa empieza a espesar entonces les añadimos las gambs y dejaremos que espese unpoquito mas y luego ya apagaremos el fuego.
Hay gente que la hace de un dia para el otro pero yo prefiero hacerla el mismo dia y dejarla reposar, hasta la hora de comer, eso va a gusto.

 El pescado rebozado en harina

Rebozado en huevo.

El pescado frito.

En el mismo aceite en el que freímos el pescado, freímos el marisco.

Sacaremos todo el marisco y rehogaremos el tomate.

Ahora añadimos todo el marisco y el pescado, junto con un poco de caldo de pescado.

Lo presentamos en un plato y... ¡¡A COMER!!

Buñuelos de viento

Bueno chicos ya sabeis que cada mes entre mis dos cuñadas de Barcelona y yo hacemos un reto, pues bien la fecha y semana santa esta a punto de empezar o para algunos ya ha empezado.
Pues bien despues de un mes de espera aqui los tenemos nuestros famosos buñuelos, por lo menos los de toda la vida, porque sabeis de que me dado cuenta que en cada sitio son diferente, como en valencia que parencen mas bien roscos o Donuts y en otra ciudad de Barcelona pues mas bien son rosquillas, pero bueno no les vamos a quitar su merito porque son capces de matarnos o alguna que vea nuestro blog se nos enfada.
Bueno despues de tantas discusiones entre mis cuñadas y yo , al final nos hemos puesto de acuerdo, porque mari luz no querria, querria los de l´Ampurda y nosotras que no y ella que si, y como es tan cabezona pues al final se lo dejabamos hacer, pero se ve que tuvo algun problema y opto por los nuestros pero aun asi nos dio guerra, mirar si no estabamos muy seguras que lo iba hacer que pensaba que los iba hacer de sobre, pero no, los hizo como dios manda, asi que desde aqui felicidades, el reto lo hemos superado las tres, aunque vosotras los podeis probar yo no. Bueno y ahora vamos con la receta.

Ingredientes :

1 vaso de harina tamizada (250 ml)
5 o 6 huevos
1 vaso de leche (250 ml)
1 cucharada de mantequilla
Raspadura de limon
Pizca de sal
Aceite de girasol
Azucar y canela

Preparacion :

En un cazo grande o olla se echa la leche, la mantequilla, la ralladura de limon y la sal.
En cuanto esto empieze a hervir se retira del fuego y echaremos la harina toda de un golpe, llevandola de nuevo al fuego sin parar de mover con una cuchara de madera, hasta que esta masa que ese despegue de los bordes y se haga una bola.En ese momento se retira del fuego y la dejaremos templar unos minutos.
A continuacion a esta masa le iremos añadiendo uno por uno los huevos, primero añadiremos uno y amasamos bien que el huevo este bien incorporado dentro, y asi hasta llegar al ultimo, veremos que la masa nos queda brillante y manejable.
Con la ayuda de dos cucharas de postres formaremos nuestros buñuelos, claro que antes tendremos la olla con bastante aceite para poderlos freir, ya caliente el aceite haremos las bolas y los freiremos, vereis que los buñuelos se dan la vuelta solos y se hincharan para luego poderlos rellenar.Una vez fritos y rellenos procederemos a rebozarlos en azucar y canela o primero los rebozamos en azucar y canela y luego los rellenamos eso va a gusto. Buen provecho.
Aqui os pongo las fotos del reto.

CHARLOTTE

Queridos blogueros y blogueras, hoy en el día de SAN JOSÉ festivo en unos sitios y en otros no, pues yo he decidido que aunque no es fiesta en mi pueblo yo la hago por mi cuenta, con una comida especial, pero sobre todo con un postre sumamente buenísimo y sobre todo gran novedad para mi libro de recetas.

Ante todo decirles a todos los José y Josefas felicidades y claro esta que es doble la festividad porque los que sean padres y no se llamen José lo celebran igualmente, bueno dicho esto ¿que tal lleváis la próxima Semana Santa? ya habéis echo los buñuelos, las torrijas, y la limonada, que no habéis empezado pues a que estáis esperando sin esas cosas no es Semana Santa es como en navidad si no hay turrón, pues ya os podéis poner manos a la obra que ya quedan tan solo unos días,ja ja ja ja.

Bueno y aquí va mi obra maestra.

Ingredientes :

4 huevos

5 cucharas soperas de azúcar

1/2 litro de leche

1 papeleta de flan CHINO

BIZCOCHOS SOLETILLA

PREPARACIÓN :

Se baten las yemas con el azúcar y se le añade la leche y la papeleta de flan, se pone al fuego sin dejar de mover hasta que empiece a hervir y se retira del fuego.

En otro cuenco se baten las claras a punto de nieve y se va poniendo poco a poco a la otra mezclándolo con las varillas para que se una todo muy bien.

En el molde se ponen los bizcochos cortados por la mitad en el fondo y encima toda la mezcla, se vuelve a poner otra capa de bizcochos y se deja enfriar en la nevera hasta el día siguiente. Al día siguiente montamos nata y la ponemos por encima en forma de pequeñas nueces.

UN DATO EL MOLDE TIENE QUE SER DESMONTABLE, Y EL FLAN TIENE QUE SER 

EXCLUSIVAMENTE EL CHINO QUE SINO NO SALE.

Bizcocho de platano y chocolate

Despues de estar ausente un par de semanas aqui estoy de nuevo,pero esta vez con una receta excelente, claro que ya llevo tiempo queriendo hacerlo pero con las magdalenas porque las he comido de compra que las vendian en MERCADONA y se ve que cuando las cosas se venden mucho pues las quitan.
Pues este dia me llama mi hermana y me dice, toma una receta buenisima y claro yo solo verla y leerla pues me puse manos a la obra, el resultado excelente, que pasa que por la tarde tenis que ir al pueblo pues todos hablaban del famoso bizcocho, todos lo habian probado y yo no, pues tenia una ganas de llegar a mi casa para comermelo que cano llegue casi que me lo como todo de lo bueno que estaba.
Ahora os la voy a pasar y vereis que tengo toda la razon.

Ingredientes :

200 gr de azucar
200 gr de nata
2 platanos
3 huevos
100 de aceite
250 gr de harina
1 sobre de levadura
cacao en polvo

Preparacion :

Cojemos los platanos y los aplastaremos con el tenedor hasta hacer un pure,le añadiremos los huevos y batimos hasta mezclar bien.
En otro bol ponemos el azucar, la nata y el aceite lo mezclamos todo bien y entonces le añadiremos la harina la levadura y volver a mezclar. A esta mezcla le añadiremos la anterior y las mezclamos bien.
En otro bol metemos la mitad de la masa que guardamos y a la otra mitad le añadiremos el cacao.Cogemos el molde y metemos primero la masa blanca y encima la de cacao luego con la punta de un cuchillo le haremos circulitos para que el bizcocho nos salga betado.

AQUI OS VA EL PASO A PASO.

                                              LOS INGREDIENTES

                                                   LOS PLATANOS APLASTADOS EN PAPILLA

                                   

                                                LOS PLATANOS CON LOS HUEVOS BATIDOS

                                  LA MITAD DE LA MASA CON CHOCOLATE

                                               

                                           AQUI LA MEZCLA ANTERIOR CON LA HARINA Y LA LEVADURA

                                            LAS DOS MEZCLAS

                                             AQUI YA CON LAS DOS MEZCLAS Y MEZCLADO

                                                   EL RESULTADO FINAL

                                                 EL CORTE
                           ME PARECE QUE EL PASO A PASO NO ME HA SALIDO COMO ESPERABA PERO SERA CUESTION DE IR PRACTICANDO.