domingo, 30 de junio de 2013

CROQUETAS DE CHAMPIÑONES CON HUEVO DURO

Hola a todos, os tengo super abandonados, pero no os preocupeis que ahora ya se han acabado las clases , ya no necesitan el ordenador los examenes tambien se han acabado eso para los alumnos, porque yo no se los vuestros pero la mia salio corriendo de mi casa, pero corriendo no espero ni a que le dieran las notas la tia, pero para mi tambien es una felicidad porque se acabaron los madrugones, y para el colmo hemos decidido de ir una semanita a Mataro (Barcelona) asi que volvere a estar como una semana ausente, pero no os preocupeis porque os seguire igualmente que alli me dejan el ordenador. Estoy escribiendo esto y no se ni la receta que voy a publicar asi que me voy a mi repertorio y ahora vuelvo, no os vayais.
Bueno pues dejemonos de charlas y vayamos al grano, esta receta la encontre e la revista de Lecturas y solo con ver la foto me lleno la boca, el estomago y todo lo demas asi que aqui os la dejo para que os pase lo mismo que a mi que no me pude resistir y la tuve que hacer.

INGREDIENTES :
2cucharads de harina
200 gr de champiñones
4 huevos, 1/2 litro de leche
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de pan rallado
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Pimienta y sal


PREPARACION:

Lavamos y limpiamos los champiñones, los picamos y losrehogaremos 5 minutos, en dos cucharadas de aceite con el ajo picado, los salpimentaremos y los reservamos. En una olla coceremos los huevos que luego picaremos.
En una olla o sarten fundiremos la mantequilla y le añadiremos la harina hasta tostarla removiendo para que no se nos pegue, una vez echa la masa le vamos agregando la leche poco a poco para que se mezcle todo muy bien, lo salpimentaremos a fuego lento hasta obtener una bechamel espesa.
Ahora procederemos a echarle los campiñones y los huevos, extenderemos esta masa en una fuente y dejaremos enfriar.
Una vez frias procederemos a formar nuestras croquetas, yo personalmente cojo la manga pastelera porque se va mas rapido, pero si no teneis pues con dos cucharas la formamos perfectamente, una vez formadas procederemos a freirlas con abundante aceite.

                                                             BUEN PROVECHO




Hais visto que rellenas han quedado y que aspecto 

miércoles, 12 de junio de 2013

tarta de queso segun YO

Bueno esta entrada es un poco espectacular porque realmente no tendria que ser una tarta sino un flan, pero como mis chuletas quedan a medio escribir pues cuando las voy hacer asi salen, no es que estuviera mal echa ni que supiera mal sino todo lo contrario.
Ya sabeis que tengo dos cuñadas, bueno pues la que no tiene todavia blog de momento porque al paso que va, lo hara, bueno pues mi cuñi Montse me dio la receta y ellas me decia por telefono que estaba pa chuparse los dedos y a mi que las tartas de queso me encantan pues la copie perome faltaba la mitad del final, y resulta que no tenia que ser una tarta si no que era un flan, pues bien yo la puse 45 mn al horno y cuando fui a mirar a ver si ya estaba echa aquello iba a explotar dentro del horno de lo gorda que estaba.
Cual fue mi sorpresa cuando llamo a mi cuñada para decirle que la habia echo y estaba buenissima, me dice ella Pero Tere sino era una tarta es un flan ya os podeis imaginar la cara que se me quedo, asi que la mia es una tarta pero que sepais que es un flan.
Ahora vamos con la receta la MIA POR SUPUESTO.

INGREDIENTES :

8 HUEVOS
400 gr de leche condensada
1/2 litro de leche
1 tarrina de queso tipo filadelfia

Preparacion :

Empezaremos por batir los huevos en un cuenco y los apartaremos , luego en otro bol echaremos los dos tipos de leches, el queso y lo mezclaremos todo bien cuando este todo bien mezclado le echaremos los huevos batidos y volveremos a mezclar, ya esta nuestra mezcla echa entonces cojeremos un molde y lo cubriremos de caramelo y por encima echaremos nuestra mezcla la cual meteremos en el horno durante 45 mn.

Claro que esta es mi receta la de mi cuñada es toda igual sencillamente que el molde lo pone en el horno y al baño maria y entonces nos saldra un flan, que eso fue mi equivocacion  pero en fin estaba buena igual y vosotros juzgareis a traves de las fotos.

 LAS FRESAS SON DE COSECHA PROPIA, MI NIETO ME LAS HA TRAIDO Y QUE BUENAS ESTAN.

jueves, 6 de junio de 2013

RETO ENTRE CUÑADAS, MOUSSE DE NUTELLAY GALLETAS OREO

Hola chicas /os ya pensabais que me habia ido de vacaciones, pues todavia me falta unos meses para irme y aqui estare dandos la lata con mis recetas, aunque hoy es el dia de publicar el reto entre cuñadas, como bien habreis leido en el blog de la cocina de Luz Maria , este mes nos ha tocado hacer una mousse de nutella con galletas Oreo, pues bien yo tengo que agradecer nuestra gran amiga CALANDRITA que gracias a su blog pude hacer esta mousse tan suculenta, sin ella no hubiera sido possible. Bueno aqui va la receta y las fotos vosotros juzgareis, claro que seria mejor probarlas pero no puede ser, y yo tampoco puedo probar las de mis queridas cuñadas porque estamos de una punta a la otra, asi que alla vamos con la receta.

Ingredientes :
                                                                                                                                                                                 
PARA LA BASE :
200gr de galletas oreo sin la parte blanca
80 gr de mantequilla

PARA LA MOUSSE :
400 ml de nata para montar
2 claras de huevo
200 gr de nutella
1/2 vaso de leche
3 hojas de gelatina

PARA LA COBERTURA
100 gr de chocolate fondant
100 ml de nata para montar
20 gr de mantequilla

PARA ADORNAR
segun gustos


PREPARACION:

Empezaremos por hacer la base y para ello trituraremos las galletas sin la parte blanca pero con la mantequilla y con esta masa forraremos nuestro molde y lo metemos en la nevera.
Ahora hacemos nuestra mousse.
1- Pondremos en remojo las hojas de gelatina con agua fria.
2-Fundimos al baño maria la Nutella.
3-Calentamos la leche y en ella desacemos bien la gelatina que habremos escurrido muy muy bien.
4-Añadimos esta mezcla a la nutella que habremos derrtido, mezclaremos bien y dejamos que temple.
5-Montamos la nata y la mezclamos con la mezcla anterior con movimientos envolvente para que no se baje la nata.
6- Montamos las claras a punto de nieve y hacemos el mismo proceso que con la nata.
7- Esta mezcla la ecamos en el molde que tenemos en la nevera y la metemos un par de horas en el congelador.
8-Mientras vamos a preparar la cobertura. Calentamos la nata y cuando este hirviendo la apartamos del fuego y echaremos el chocolate para derretirlo una vez derretido echaremos la mantequilla y mezclmos bien hasta su total disolucion. Sacaremos la mousse del congelador y le verteremos la cobertura por encima y volvemos a meter en el congelador, una vez fria la adornamos a nuestro gusto.