viernes, 27 de abril de 2012

PANINIS

Hola a todos, hoy se me ha ocurrido hacer unos paninis y como a mi hija se pone las botas pues vamos a probar. El pan lo coji de mercadona de ese que tenemos que hornear nosotros en casa porque si cojo del otro se cocera demasiado, y ya veis con lo facil que es hacerlo nosostros los compramos, claro que es mas comodo lo entiendo, yo tambien lo hago. Bueno vamos a escribirla.

Ingrdientes :

Una bolsita de pan para hornear
Tomate frito
Atun o jamon york a taquitos olas dos cosas
Queso rallado

Preparacion :

Cojemos una barrita y la partimos por la mitad, la primera capa le echaremos el tomate frito la segunda lo que habremos elegido, yo a una mitad le puse atun y a la otra beicon pero se le pude echar infinidades de cosas, y por ultimo le eche bastante queso rallado, los metemos en el horno y durante 1/2hora aprox. Ya esta listo para comer.


Yo vacie el pan pero no hay que hacerlo, pero esigual estaban buenissimos.

martes, 24 de abril de 2012

Albondigas con salsa de tomate PEDRO LUIS

Hace bastantes dias recibi un hermoso lote de PEDRO LUIS y hay que decirlo todo vaya productos.
En estos productos no hay nada quimico, pero nanda de nada, solo deciros que a nosotros nos gusta mucho los esparragos y siempre cogiamos una marca en concreto pero un dia nos dimos cuenta que ahora venian de china o peru ¿cual es mi reaccion? dejar de comprarlos porque entiendo que si no consumimos nuestros productos hechos en nuestra tierralos nuestros van al carrajo o es mentira, pues bien PEDRO LUIS lo hace todo con productos españoles , me ha mandado una lata de esparragos y os prometo que tenis un calibre de gordos pero ese sabor era excelente, y hoy se me ha ocurrido hacer unas albondigas con tomate, ya hacia tiempo que no veia una salsa asi y tambien con productos españoles, ahora me queda que saber donde comprarlos. Los otros productos me queda por probarlos pero poco a poco. Asi que solo deciros mirar las etiquetas porque hay que dar trabajo a los españoles que si lo traemos todo de fuera los nuestros se mueren, y ahora vamos con la receta.

Ingredientes :

1kg de carne picada (mitad ternera mitad cerdo)
1 huevo
ajo y perejil
pan rallado
harina

Preparacion :

Primero aliño toda la carne con ajo,perejil y sal y la dejo un ratito para que coja el gusto, luego bato un huevo con un poco de pan rallado y se lo añado a la mezcla anterior, lo mezclo todo bien y empiezo hacer las bolitas,(yo no las hago muy grandes porque no me gustan).En una sarten pogo el aceite a calentar y mientras voy rebozando las albondigas en el harina que luego voy friendo, una vez fritas en otra olla rehogo un poco de cebolla y cuando esta este transparente le añadire el tomate frito de PEDRO LUIS lo dejo que haga chup chup y añadire las albondigas, le doy un par de vueltas y le añado un poquito de agua para que no me queden secas, una vez echas les pondre unos pocos de guisantes y mis albondigas ya estaran listan para comer.













Por cierto deciros que mi camara ya salio de la UCI, despues de 2 meses se ha curado, pero con cuerpo nuevo es decir la casa me dio otra nueva, asi que merecio la pena esperar, pero se hizo larga la convalescencia¿ no os parece? Bueno y ahora las fotos.

ESTE ES EL LOTE QUE ME HAN ENVIADO, MUCHÍSIMAS GRACIAS A CONSERVAS PEDRO LUIS.


domingo, 15 de abril de 2012

Masa de pizza

Hola a todos, primero voy a empezar por felicitar a esas dos ganadoras del concurso de ani, enhorabuena a las dos.
Segundo, este año tengo dos bodas una en julio y la otra en septiembre y les estoy haciendo los regalos a mano, como sabeis me gusta el punto de cruz pues les voy hacer los cojines con las iniciales de cada uno y ando un poco liada a parte de mi trabajo asi que os ruego que si veis que no publico tan a menudo me perdoneis pero que no dejeis de echar un vistazo de vez en cuando vale.
Hoy a parte de la receta tambien os voy a enseñar la letra que he terminado de bordar.
Hoy al ser Domingo y el señor a dicho que era para descansar yo me lo tomo al pie de la letra y los domingos no suelo liarme mucho con las cenas y he decidido de hacer pizza, la masa es una receta que hizo mi hija y es un poco laboriosa pero muy buena, ahi vamos.

Ingredientes:
-200 gr. de agua.
-300 gr. de harina.
-1/2 cucharadita de sal.
-1 sobre de levadura seca de panadería. (20gr. de levadura fresca)
-15 gr. de aceite de oliva virgen extra.

Preparación.
Para hacer la masa, mezclamos harina y sal con la levadura en un recipiente. Hacemos un agujero en el centro y, dentro de ese, añadimos agua templada y el aceite. Hecho esto, removeremos con un tenedor hasta que quede una masa lisa que no se pegue. En la mesa echamos poca, muy poca harina y procedemos al amasado,  aplastando y estirando la masa con la base de la mano derecha, doblando la masa por la mitad y presionando con las manos, así conseguiremos que la masa quede elástica y suba bien, repetiremos esto durante 5 ó 8 minutos, para que quede muy elástica hay que refinarla, aplastando y retorciendo la masa, girándola y dando forma alargada sobre la mesa, uniendo los extremos y amasando con los puños hasta fusionar el conjunto, repetiremos esto durante 5 ó 10 minutos. Una vez amasada, pondremos ésta masa en un cuenco previamente aceitado, la cubrimos con papel del film y la dejamos fermentar 30 ó 40 minutos, hasta que su volumen sea el doble de lo que era. Una vez fermentada, hay que volver a aplastarla con los puños para eliminar el exceso de gas formado en el interior. Corta en dos o tres porciones y estira la masa con rodillo sobre la mesa enharinada, hasta que quede, como máximo, con unos 3 o 4 mm. de grosor. La dejamos reposar poniéndola en una bandeja de horno espolvoreada de semolina durante 10 minutos. Cubrimos la masa con los ingredientes deseados, regamos con un hilo de aceite de oliva y la metemos al horno, 250º o 290º unos 10 minutos.















Y, para terminar, una obra de arte..


viernes, 13 de abril de 2012

El estomago rugidor de CALVO

Buenos dias, hoy empezaremos con la casa CALVO con motivo de su estupendo regalo, me parece una historia muy bonita, no os la voy a contar solamente deciros que os metais en su pagina y veis el video que merece la pena verlo, lo que si voy hacer es poneros las foto de los obsequios y vereis que bonitos, a mi me hizo una ilusion tremenda, pues imaginaros mi nieto cuando lo oye rugir.bueno mas tarde os publicare una receta. Ahora las fotos.  








A que merece la pena y lo bueno de todo esto es que con la falta de tiempo que tenemos para hacer la comida pues nos conviene tener estos surtidos en la despensa, que no tenemos la comida hecha o no sabemos que hacer pues nos agaramos a este estilo de comidas.

lunes, 2 de abril de 2012

BUÑUELOS DE VIENTO

Hoy domingo de ramos, ya llega la semana santa las procesiones, el reencontrarse con la familia, y claro otra vez volvemos con esas comidas tan pesadas y en nuestras mesas no pueden faltar esos buñuelos tan ricos, claro los que hago yo por supuesto, rellenos de nata o crema o sencillamente vacios y esa copita de mata judios (limonada) . Pues ahora voy a escribiros los buñuelos ya vereis que sencillo es de hacer, claro que a todo eso hay que guardar la vigilia y yo como buena cristiana que soy de primero tengo pulpo (lo de cristiana es broma).Ahi voy.

Ingredientes :
250 L de agua
100gr de margarina
una pizca de sal
150 gr de harina tamizada
5 huevos

Preparacion :

En una olla se pone el agua, la mantequilla, y la sal a hervir, cuando este hiviendo echaremos la harina de golpe y removeremos hasta que se nos haga una bola y se despegue bien de la olla .
La aprtamos del fuego y vamos echando los huevos de uno en uno, echamos uno y cuando la masa lo haiga absorbido bien echamos el otro asi los 5. Una vez la masa bien echa procedemos a hacer las bolitas de los buñuelos que freiremos en la sarten con aceite hirviendo, vereis como se van hichando conforme se van haciendo, sacamos los buñuelos para un plato que habremos cubierto con papael absorbente y luego los rebozaremos en azucar y canela y a comer.Vaya eso ya lo sabia yo que ahora no tengo para hacerles las fotos, se los han comido todos, es que es lo que digo yo que hay que hacer las cosas y enseguida la foto, lo siento pero aqui os queda la receta y como voy hacer mas hare enseguida la foto y las pongo, de verdad que lo siento, que mal me sabe. Bueno algun dia me tenia que pasar.