lunes, 19 de noviembre de 2012

100 seguidores y lote CARMENCITA

Hola, como vereis la entrada de hoy no va ser una receta, porque me he dado cuenta que tengo por ahi lotes sin publicar y me sabe mal por las casas ya que tienen la amabilidad de mandarnos esos estupendos lotes como el que os voy a presentar hoy, recetas si que os publicare no os vayais a pensar que me olvido.
Desde aqui y sin conoceros doy tambien las gracias por todos aquellos blogueros que me siguen como los que no son seguidores, por fin ya llegue a mis 100 seguidores y espero llegar a mas.Venga ahora vamos con el lote de esos productos de carmencita, que sabeis que son especies desde pimenton a curry, especies de toda clase, mirar, mirar que lote mas bonito me han enviado.




domingo, 11 de noviembre de 2012

SOLOMILLO DE CERDO CON GAMBAS

Hola!!! Bueno, después de casi un mes sin publicar, hoy he decidido que, como es Domingo y hay que comer un poco mejor (dado que tenemos más tiempo de cocinar), había que publicar una entrada.. ¡¡Y AQUÍ ME TENÉIS!!
Como sabéis, aquí, en mi pueblo, a finales de Septiembre hacemos una fiesta en honor a nuestro patrón, o Santo, como queráis llamarlo.. Bien, pues, haciendo las compras para las comidas de la fiesta, descubrí una receta que tenía una pinta excelente, más rica está, y, como el estómago rugía y los ojos, solo con mirar, ya comían por sí solos, decidí copiarla para hacerla en mi casa.
Es cierto que es una receta un tanto laboriosa, pero os digo de verdad que merece la pena. Y si, además, a esta carne rica rica, le acompañáis con un rico vino de los que nos gastamos por el Bierzo, tenéis la combinación y la comida PERFECTA.
Bien, después de una buena parrafada, vamos a por la receta, amigos.



INGREDIENTES:

 - 1 solomillo de cerdo.
 -200 gr. de jamón o bacon.
 -Verduras variadas.
 -Gambas peladas.
 -Mini-zanahorias.
 -Cebollitas francesas.
 -Sal.
 -Pimienta.
 -Nuez moscada.
 -Aceite
 -Caldo de verdura.
 -Vino tinto.
 -Nata líquida.


PREPARACIÓN:
                              Abrimos el solomillo por la mitad, lo salpimentamos. Ponemos una capa de jamón seguida de una de verduras y, por último, las gambas.
Enrollamos con cuidado, pinchándolo con palillos y, para terminar, lo atamos con hilo de cocina y, una vez bien atado, se le quitan los palillos.
En una sartén, ponemos aceite y la calentamos. Una vez caliente, ponemos el solomillo para dorarlo. Añadimos las cebollitas y las zanahorias, lo mareamos todo y añadimos el vino tinto.
Dejamos que reduzca hasta que se consuma el alcohol, echamos el agua y dejamos cocinar a fuego fuerte, cuando empiece a reducir sacamos las zanahorias y las cebollitas y dejamos que se termine de hacer el solomillo, que debe quedar en su salsa.
Sacamos el solomillo y, a esta salsa, le echamos la nata, movemos a fuego fuerte poniendo un poco de nuez moscada y, cuando veamos que ha tomado color, lo apartamos.
       En una sartén, con un poco de salsa del solomillo, se ponen las zanahorias y las cebollitas y se deja que se confiten hasta que se consuma todo el líquido.


Las verduras son verduras frescas de bolsa, compradas en Mercadona.


ESPERO QUE LO DISFRUTÉIS MUCHO!! Y que me digáis lo que os parece, como siempre, je, je, je ;)