Despues de unos dias sin aparecer, vuelvo con vosotros y hay que ver que pesada soy, queria aprender hacer donuts y los habia visto en un blog pero no lo encontraba ni me acordaba de quien era, pues bien al final lo encontre y me puse hacerlos, pero claro para eso necesitaba herramienta y tampoco la tenia, porque se me rompio mi amasadora del lidl, mira que era fabulosa pues, para amasar me hace falta una y hay va mi marido y me compra una pero no la misma, otra mucho mas cara y hace desde zumos, ralla la verdura hace de licuadora, etc....vaya una virgueria.Pues aqui es donde la estreno yo y me pongo hacer los donuts, que por cierto aqui hay que decirlo todo, la receta es de nuestra amiga kanela y limon, si no hais visto su blog os imvito a verlo porque es una virgueria, precioso y tiene una recetas que la tentacion te puede y terminas por hacerlas.
No me han salido como los suyos pero a la segunda seran mejor pero estan buenos, claro que nada que ver con los de compra, pero nada de nada, ya lo vereis si los haceis. venga dejemonos de dicursito y vamos a la receta.
Ingredientes :
primero hay que hacer la masa madre de la siguiente manera :
140 gr de harina de fuerza
90 ml de agua tibia
3 gr de levadura fresca de panaderia
Para la masa :
15 ML DE LECHE A TEMPERATURA AMBIENTE
20 gr de levadura fresca de pananderia
30 gr de azucar
125 gr de harina de fuerza
5 gr de sal
4 yemas de huevo
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
aceite para freir
Preparacion :
Por supuesto hay que preparar la masa madre que es de lo mas facil. Pondremos la levadura en agua tibia y la desacemos, una vez desecha la mezclaremos con la harina y formaremos una bolita que taparemos con papel de film para que aumente de volumen.
Ahora haremos la masa, desacemos la levadura en la leche y añadiremos la masa madre, tambien el azucar y la harina vamos mezclando y ala vez amasando, una vez amasado echaremos los huevos y seguremos amasando, luego la mantequilla ahora amasaremos durante unos 15 mn.Una vez echo esto se pone la bola en un bol untado de aceite y lo cubriremos con film transparente, hasta que aumente de volumen.
En la mesa de trabajo la untaremos bien de aceite para que no se nos pegue la masa y estiraremos la masa y con un cortador de galletas o simplemente el circulo de un vaso haremos los circulos y en el medio otro mas pequeño, los pondremos en papel vegetal y los dejaremos que aumenten de volumen.
Ahora ya han aumentado de volumen cojeremos aceite para freir y cuando este bien caliente echaremos los donuts ahi mas o menos 3minutos por cada lado, ya tenemos nuestros donuts caseros , buenissimos.
Quereis ponerle glasa por encima pues cojeremos un cazo con 40 gr de mantequila y le añadiremos 150 gr de azucar glass lo mezclamos bien y le echremos 50 ml de agua caliente y volvemos a mezclar,esto se lo echamos a los donuts una vez frios, que los quremos de chocolate pues igual derrtimos el chocolate y se lo echamos por encima y dejamos enfriar.
