CALDO DE ALUBIA

Si chicos ya se esta acabando el verano y con el se van esas comidas tan ricas y frias y vienen las sopas, los caldos etc..., mi familia como que parece que lo pide a gritos, pero para que los oiga bien me van persiguiendo todo el santo dia, asi que he decidido hoy de hacer un caldo de alubias y encima de lo mas sencillo posible.
Bueno pues ahi voy yo con mi super receta os lo prometo que se han puesto hasta las botas, bueno hasta repitieron que casi no habia pa repetir, porque yo no valgo para luego tener los restos por ahi o sencillamente congelar, eso a mi no me va, asi que la mejor manera es hacer la comida justa.


Ingredientes :
1 bote de alubias blancas ya cocidas
1 pimiento rojo y otro verde
cebolla
tomate triturado o del que hacemos en casa.
ajo y perejil.

Preparacion :
Cojemos una olla y en ella sofreimos la cebolla bien picadita, el pimiento rojo y el verde, una vez sofrito le añadiremos unos trozos de carne magra o trocitos de costilla (Yo como tenia una punta de costilla se la puse)y le daremos una vueltas hasta que se dore un poquito, una vez dorada añadiremos las alubias y les daremos otra vueltas para que cojan el gusto del mejunje anterior y luego les añadiremos un poquito de sal, una hojita de laurel, y el agua hasta cubrirlas. El tiempo de coccion sera muy corto porque las alubias ya estan cocidas.
Ya veis la receta mas sencilla impossible, asi que BUEN PROVECHO.

caldo de frejoles

Hola a todos, ya estoy aqui de nuevo dando la paliza con mis inventos y los que no son, dicen que despues de la tempestad viene la calma pues para mi ahora llega la calma, ya tengo a mi padre en casa y parece que las cosas vuelven a su sitio.Pues como aqui ya hace frio, que la otra noche nos cayo una helada de aqui te espero, pues petece un buen caldo con frejoles.

INGREDIENTES:
Frejoles
Patatas
Agua
Pimenton
Ajo
Jamon

Preparacion:
Se cortan los frejoles en tres, las patatas en cachelos pequeños, en una olla se echa todo esto con el trozo de jamon se le cubre de agua y sepone a cocer, mientras en una sarten se le hace el sofrito que pndremos una poca de aceite y cuando este caliente se le echa el ajo cortado menudo y se sofrie un poco cuando veamos que coje color quitamos el sarten del fuego y le ponemos una cucharadita de pimenton dulce lo removemos bien y le echamos un poco de agua del caldo, una vez mezclado se lo echamos al caldo y dejamos que se haga. Cuando los frejoles esten tiernos ya podemos apagar el fuego.

Es una receta muy sencilla, pero muy sabrosa y sabeis que en el bierzo en invierno el pimenton se usa mucho.

Final de las vacaciones

Bueno, bueno, ya se acabaron las vacaciones y nos volvemos todos a nuestros trabajos y casas.
Os saludo a todos y nos vamos a reincorporar a nuestro blog, por cierto las vacaciones muy buenas pero tenia un cierto mono de blog que no os lo podeis imaginar. Bueno pues os cuento, yo me fui al parque de cabarceno y os animo que si podeis visitarlo hacerlo es una pasada, pues bien estaba de camino para el parque y de eso que me suena el movil con un numero desconocido, cual fue mi sorpresa pues que ya llevavan el dia anterior y ese llamandome para traerme un paquete y les digo que de quien era y me dicen de la casa Tutti pasta les digo pues no se yo no estoy y no se donde lo podeis dejar, de eso que me llama mi hija y selo digo y me contesta anda que es una broma si ahora son vacaciones, le digo que no. Vaya que al final me vuelve a llamar el repartidor y se me ocurre mandarlo para casa de mi hija, pa que lo habre mandado para alli, de eso que me llama ella y me dice mama que no era una broma lo tengo aqui, total que lo cojio pero no podia resistirse y para cenar se comio los espaguetis a la carbonara y nosotros a la vuelta nos hemos comido el risotto esta buenissimo os garantizo que parecia hasta casero de lo bueno que esta, bueno ahora publicare las fotos, y para empezar la nueva temporada os mandare esta deliciosa receta, hacia años que no la hacia pero como viene la temporada de la huerta pues ahi que comer verdura que para eso se siembra, venga no me enrollo mas y ahi voy.

Repollo o col con garbanzos :
Ingredientes:
Media cebolla
1 bote de garbanzos
Col o repollo
arroz
Pimenton dulce
Avecrem
sal y agua

Preparacion :

Se pica la cebolla bien chiquitina y en la olla se sofrie, cuando vemos que empieza a dorarse echamos los garbanzos escurridos y los rehogamos en la cebolla, una vez rehogados echamos el agua y una pastilla de avecrem y y esperamos a que hierva todo. Una vez que esta hirviendo echamos el repollo o col  y dejamos que cueza un poco mas  y luego echamos el refrito de ajo y pimenton que habremos echo en una sarten y seguimos cociendo un rato, cuando veamos que casi esta echo echamos un vasito de cafe de arroz y dejamos que siga la coccion, echamos sal y si vemos que le va hacer falta agua se la podemos ir añadiendo poco a poco hasta que el arroz este echo.

Caldo de habas con repollo

Pues ya vuelvo a estar aqui, despues de unos dias de descanso.
Con estas heladas que nos estan cayendo nos apetece comer un plato caliente y sobre todo con muchas calorias, pero riquisimo, ahi voy.
INGREDIENTES :
Habas pintas
repollo
pimenton
ajo.
un hueso de jamon desalado

PREPARACION:
Se deja la vispera las habas en remojo. En una olla se ponen las habas y se cubren de agua , se ponen a cocer con el jamon mas o menos 1 hora. Cuando mas o menos estan cocidas se les añade el repollo picado a trozos y se deja cocer, a parte en una sarten se hace un sofrito de ajo y pimenton(primero se fie un poco el ajo y cuando esta transparente se retira del fuego y se mezcla el pimenton) este sofrito se le echa al caldo y se deja hasta que veamos que todo esta cocido.