TARTA SAN MARCOS, RETO ENTRE CUÑADAS

Hola amigos, amigas familiares blogueros y visitantes, por fin ha llegado otro de nuestros retos, este se ha echo esperar pero ha merecido la pena.
Este mes me tocaba a mi elegirlo, y como no entre primavera y verano les propuse esta maravillosa tarta que casi no necesita horno y se debe comer fresquita y lo mas importante que no tiene mucha faena, solamente la que tu quieras darte. Cuando les dije a mis cuñadas que el reto era la TARTA SAN MARCOS pusieron alguna pega que otra, con eso de la religion, que era muy dificil etc, etc pero al final les hizo tanta ilusion que se pusieron manos a la obra.
Bueno dicho esto yo os voy a dar la receta, empezando por el bizcocho genoves.

Ingredientes del bizcocho Genoves.

4 huevos grandes
120 gr de azucar blanco molido
120 gr de harina

Elaboracion :

Cojeremos los huevos y separaremos las yemas de las claras.
Las claras las montaremos a punto de nieve con la mitad del azucar,  y las yemas las batiremos con la otra mitad del azucar hasta casi quedar la mezcla blanca, incorporaremos las yemas a las claras y lo mezclaremos durante un minuto y luego incoporaremos poco a poco la harina la cual habremos tamizado anteriormente y con movimientos envolventes porque sino las claras se nos bajaran.
Esta mezcla la meteremos en un molde forrado de papel de horno y a hornear durante unos 30 minutos aproximadamente.
Una vez cocido el bizcocho lo dejaremos enfriar sobre una rejilla, una vez frio cojemos el bizcocho y lo cortaremos en tres capas las cuales emboracharemos con un almibar, las cuales procederemos a rellenar.
La primera capa sera de nata, la segunda de trufa y taparemos con el ultimo bizcocho el cual tambien emboracharemos pero el cual terminaremos tapando con una capa de yema tostada.

Ingredientes para la yema tostada :

3 huevos
150 de azucar
una chispita de acido tartarico

Elaboracion :


Todos los ingredientes los mezclaremos muy bien y luego lo ponemos al fuego removemos continuamente hasta que veamos que esta mas o menos espesa, una vez echa la pondremos encima de nuestra tarta y la repartiremos uniformemente, echaremos otro poco de azucar por encima para poder quemar la yema.

Bueno y ahora aqui van mis fotos, con este reto han participado Elena Morillas Oliver, Montserrat Perez, Mari Luz Morillas y por supuesto una misma.
Espero que os guste y os animo a probarla.

Tarta de San Valentin, Reto entre cuñadas.

Por fin llego el mes de los enamorados, San Valentin. Paseas por la calle o vas de camino a trabajar y ves la gente con ramos de flores muy bonitos, otros con regalos o simplemente vas a comer por ahi y ves los restaurantes llenos.
Este mes se puede comparar como el de  enero, los niños todos ilusionados con sus juguetes nuevos.
Nosotras este mes aprovechando esta festividad y la alegria de este dia, hemos elegido un reto pensando en Cupido y nos hemos pegado el placer de hacer y regalar un postre.
Este reto le tocaba elegirlo a mi cuñada Elena, y como se tenia que estrenar en la eleccion vaya reto mas bonito. Se trataba de hacer un bizcocho cubierto de GANACHE y la decoracion con FONDANT.

Ingredientes para el bizcocho :

1 yogur natural
1 sobre de levadura
1 yogur de aceite de girasol
2 yogures de azucar
3 yogures de harina
3 huevos

Para el ganache :

 300gr de chocolate blanco de cobertura
 300 gr de nata
 60 gr de mantequilla

Empezaremos por hacer el bizcocho :

Lo mezclamos todo bien con la batidora y lo ponemos en el molde y al horno 35 minutos, una vez horneado lo dejaremos enfriar y lo abriremos por la mitad para poderlo rellenar, yo lo rellene de crema pastelera.
El ganache lo hice de chocolate blanco, calentaremos la nata en un cazo y cuando este bastante caliente pero sin que llegue a hervir apartaremos del fuego y echaremos el chocolate que anteriormente habremos troceado y lo mezclaremos energeticamente hasta tenerlo todo bien mezclado y fundido , a continuacion le echaremos la mantequilla que estara a punto de pomada y volveremos a mezclar.
Bien ya tenemos nuestro ganache echo, lo dejamos enfriar y entonces es cuando se lo echaremos por encima del bizcocho poco a poco y voy esparciendo el chocolate para que quede bien cubierto.
Una vez esto echo lo meteremos en la nevera para que se enfrie, y es cuando le pongo el fondant para la decoracion.
Os deseo a todos y todas un feliz dia de San valentin

Una tarta muy sencilla, en el blog de Luz Maria vereis los retos de Elena y Montse por supuesto el de ella

PIE DE LEMON (RETO DE OCTUBRE)

Queridos amigos, amigas aquí vuelvo con una de mis recetas, esta receta la había visto en un libro y llevaba tiempo queriéndola hacer y por fin nos hemos decidido.
Bien sabéis que entre mis cuñadas y yo cada mes nos proponemos un reto, y este precisamente lo propuse yo, pero por problemas técnicos, incidencias etc.. no hemos podido publicarlo así que ahora mismo os lo voy a escribir y poneros las fotos.
Os recomiendo que lo hagáis porque esta delicioso y lo bueno de todo es que de difícil nada de nada.

INGREDIENTES :

150 ml de zumo de limón
150 gr de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de maizena
75 gr de mantequilla

ELABORACIÓN:

Primero herviremos el zumo de limón.
En un cuenco a parte batiremos los huevos con el azúcar y la maizena y una vez la mezcla echa lo añadiremos al zumo de limón poco a poco sin dejar de mover.
Cogeremos esta mezcla y lo pondremos a fuego moderado hasta que espese, pero siempre mezclando.
Dejaremos enfriar un poco y luego añadiremos la mantequilla en pequeños trozos y mezclando muy bien.
Esta mezcla ahora procederemos a echarla encima de la masa de hojaldre que habremos cocinado anteriormente y mantendremos al fresco.
Ahora procederemos a elaborar el merengue.
Batiremos el blanco de los huevos y cuando este bien firmes le añadiremos el azúcar y volveremos a mezclar, esto cogeremos una manga pastelera y se lo iremos poniendo por encima de la crema y luego una vez cubierta con un soplete quemaremos un poquito el merengue.

Espero que os guste...

y...¡¡aquí van mis fotos!!

Reto entre cuñadas de brazo gitano

Queridos blogueros y blogueras esto para nosotras fue toda una experiencia y encima es que yo estoy a miles de kilometros de ellas.Ellas estan en MATARO y yo en LEON pero eso para nosotras no fue ningun impidimento todo lo contrario nos animo mas, aunque yo queria ir mas lejos todavia en el reto, porque ellas al estar una al lado de la otra se lo podian comer juntas y hacer las criticas oportunas pero el mio no se iba a poder probar y mi pensaminento fue en un principio hacerlo y mandaro pero despues de llamar a transportistas salia muy caro y desisti pero bueno, el reto habia que hacerlo, hay no os he dicho que el reto fue entre mis cuñadas monste y mari luz, las dos son fantasticas, pero esto ya fue demasiado, ahora tenemos que conseguir agragar a la otra cuñada para estas cosas que entre mas seamos mas nos reimos.
Bueno mi cuñada Luz Maria ya lo ha publicado pero a la receta le hizo algunos retoques yo lo hice tal como ponia la receta asi que vosotros mismos hay donde elegir, vaya y sin pensarlo esto se esta transformando para ella y para mi otro desafio haber  que receta gusta mas.

Ingredientes:
3 huevos
130 gr de azucar
50 de maizena
2 cucharadas de cacao puro en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes para el relleno:
400 ml de nata para montar
4 cucharadas de crema de turron
100 gr de almendra garrapiñada. picadas
5 cucharas de cerezas en almibar denso, picadas

Preparacion:

Precalentamos el horno y mientras preparamos el bizcocho.
En un cuenco mezclamos los  huevos con el azucar hasta que formen como una espuma blanca,
luego añadiremos a esto todos los ingredientes secos,echo esto foraremos nuestra bandeja de horno con papel y echaremos esta masa en la bandeja del horno que de la estenderemos bien y la dejaremos que se haga unos 5 minutos dependera del horno.
Bueno ya nuestro bizcocho esta echo, lo dejaremos que se enfrie, y entonces cojemos y enrollamos con la ayuda del papel, eldecir vamos enrollando y vamos despegando el papel, una vez echo esto lo volvemos a estender y apartamos.
Ahora procederemos hacer el relleno, cojeremos la crema de turron y la nata y lo batemos todo muy bienhasta formar una espuma.
En otro cuenco pones las 4 hojas de gelatina neutra y 50 ml de agua hirviendo(yo fui diluyendo las hojas de gelatina hasta que estaba bien mezclado y luego lo deje enfriar), una vez fria añadiremos la nata y montamos.
Esta mezcla la meteremos en la nevera para que endurezca un poco.
Procedemos a montar el tronco, cojemos nuestro rellenos y lo echaremos encima del bizcocho en cima echaremos las almendras y las cerezas picadas larepartiremos por la mezcla y procederemos a enrollas nuestro brazo, lo cubriremos de azucar glass y cerezas y listo para comer.
Este brazo se conserva en la nevera porque si no el relleno se reblandece mucho.

Buen provecho.