BUÑUELOS DE CALABACIN

Hola chicos, amigos, cuñada y demás familia, después de una largas vacaciones, me vuelvo al sitio de trabajo, porque esto para mi es un trabajo sin remuneración.

Como sabéis todos los veranos a parte de las salidas de un lado para otro, también están nuestros intercambios de recetas nuevas entre familia y compis del pueblo, y hoy por fin me he decidido y os voy a poner una que hasta los mas pequeños de la casa les gustara, no porque lo diga yo sino que fue todo un éxito en el pueblo.

También darle las gracias a la anfitriona que nos dio la receta porque es toda una artista, así que gracias SRA GELINES, ERES TODA UNA ARTISTA.

Ingredientes :

Calabacín mediano

3 huevos

1 sobre de levadura

4 cucharadas grandes de harina

Preparación:

Primero pondremos el calabacín a cocer con un poco de sal, y cuando este cocido lo escurriremos muy bien para que el agua se le vaya.

Luego batiremos el huevo con la levadura y una vez bien batido y mezclado le añadiremos el calabacín escurrido y lo trituraremos, y entonces le añadiremos el harina y volvemos a mezclar.

Ya tenemos la masa echa de nuestros buñuelos.

En una sartén pondremos bastante aceite de girasol y con una cuchara cogeremos un poco de masa y la echaremos a la sartén y si al freír se espachurra  a la masa le añadiremos un poco mas de harina, pero sin pasarse, la masa no tiene que quedar espesa pero tampoco liquida. Si la masa esta bien echa el buñuelo se redondeara solo.

Os los recomiendo probarlos y mas ahora que es tiempo de calabacin. Juzgar a través de la fotos.

Una vez fritos se rebozan en azucar y canela.

Buñuelos de viento

Bueno chicos ya sabeis que cada mes entre mis dos cuñadas de Barcelona y yo hacemos un reto, pues bien la fecha y semana santa esta a punto de empezar o para algunos ya ha empezado.
Pues bien despues de un mes de espera aqui los tenemos nuestros famosos buñuelos, por lo menos los de toda la vida, porque sabeis de que me dado cuenta que en cada sitio son diferente, como en valencia que parencen mas bien roscos o Donuts y en otra ciudad de Barcelona pues mas bien son rosquillas, pero bueno no les vamos a quitar su merito porque son capces de matarnos o alguna que vea nuestro blog se nos enfada.
Bueno despues de tantas discusiones entre mis cuñadas y yo , al final nos hemos puesto de acuerdo, porque mari luz no querria, querria los de l´Ampurda y nosotras que no y ella que si, y como es tan cabezona pues al final se lo dejabamos hacer, pero se ve que tuvo algun problema y opto por los nuestros pero aun asi nos dio guerra, mirar si no estabamos muy seguras que lo iba hacer que pensaba que los iba hacer de sobre, pero no, los hizo como dios manda, asi que desde aqui felicidades, el reto lo hemos superado las tres, aunque vosotras los podeis probar yo no. Bueno y ahora vamos con la receta.

Ingredientes :

1 vaso de harina tamizada (250 ml)
5 o 6 huevos
1 vaso de leche (250 ml)
1 cucharada de mantequilla
Raspadura de limon
Pizca de sal
Aceite de girasol
Azucar y canela

Preparacion :

En un cazo grande o olla se echa la leche, la mantequilla, la ralladura de limon y la sal.
En cuanto esto empieze a hervir se retira del fuego y echaremos la harina toda de un golpe, llevandola de nuevo al fuego sin parar de mover con una cuchara de madera, hasta que esta masa que ese despegue de los bordes y se haga una bola.En ese momento se retira del fuego y la dejaremos templar unos minutos.
A continuacion a esta masa le iremos añadiendo uno por uno los huevos, primero añadiremos uno y amasamos bien que el huevo este bien incorporado dentro, y asi hasta llegar al ultimo, veremos que la masa nos queda brillante y manejable.
Con la ayuda de dos cucharas de postres formaremos nuestros buñuelos, claro que antes tendremos la olla con bastante aceite para poderlos freir, ya caliente el aceite haremos las bolas y los freiremos, vereis que los buñuelos se dan la vuelta solos y se hincharan para luego poderlos rellenar.Una vez fritos y rellenos procederemos a rebozarlos en azucar y canela o primero los rebozamos en azucar y canela y luego los rellenamos eso va a gusto. Buen provecho.
Aqui os pongo las fotos del reto.

BUÑUELOS DE VIENTO

Hoy domingo de ramos, ya llega la semana santa las procesiones, el reencontrarse con la familia, y claro otra vez volvemos con esas comidas tan pesadas y en nuestras mesas no pueden faltar esos buñuelos tan ricos, claro los que hago yo por supuesto, rellenos de nata o crema o sencillamente vacios y esa copita de mata judios (limonada) . Pues ahora voy a escribiros los buñuelos ya vereis que sencillo es de hacer, claro que a todo eso hay que guardar la vigilia y yo como buena cristiana que soy de primero tengo pulpo (lo de cristiana es broma).Ahi voy.

Ingredientes :

250 L de agua

100gr de margarina

una pizca de sal

150 gr de harina tamizada

5 huevos

Preparacion :

En una olla se pone el agua, la mantequilla, y la sal a hervir, cuando este hiviendo echaremos la harina de golpe y removeremos hasta que se nos haga una bola y se despegue bien de la olla .

La aprtamos del fuego y vamos echando los huevos de uno en uno, echamos uno y cuando la masa lo haiga absorbido bien echamos el otro asi los 5. Una vez la masa bien echa procedemos a hacer las bolitas de los buñuelos que freiremos en la sarten con aceite hirviendo, vereis como se van hichando conforme se van haciendo, sacamos los buñuelos para un plato que habremos cubierto con papael absorbente y luego los rebozaremos en azucar y canela y a comer.Vaya eso ya lo sabia yo que ahora no tengo para hacerles las fotos, se los han comido todos, es que es lo que digo yo que hay que hacer las cosas y enseguida la foto, lo siento pero aqui os queda la receta y como voy hacer mas hare enseguida la foto y las pongo, de verdad que lo siento, que mal me sabe. Bueno algun dia me tenia que pasar.