ZARZUELA DE PESCADO

Hola chicos/as, ¿Que tal la semana Santa? espero que bien auque en buena parte de España solo habia agua  y la verdad vaya M.... porque no puedes salir ni hacer nada, pobres los que se haigan ido de vacaciones o al camping o donde sea.

Bueno despues de comer tantos buñuelos, torrijas, flores y matar algun judio que otro, pues vamos a llenar nuestro estomago con algo mas que no sea dulce. Sabeis que el viernes de cuaresma no se deberia comer carne, pero de ningun tipo, pues en mi casa no guardan mucho esa tradicion porque el pescado no les hace mucho tilin tilin, y entonces hay que hacer algo que les guste, asi que yo pense pues una zarzuela nos iria bien, porque estas fiestas son tambien como las navidades o peor porque son todas de seguidas sin embargo las navidades hay dias por el medio, pero bueno al caso viene a ser casi igual porque no paras de comer.
Pues halla vamos con nuestra Zarzuela y luego nos echaremos un bailecito con la zarzamora ¿Que os parece?

Ingredientes :

Merluza
Rape
Mejillones
Almejas
Gambas
Anillas de calamar o calamar
Tomate frito
Cebolla
Ajo
Perejil
Caldo de pescado o el de hervir los mejillones y almejas

Preparacion :

Primero rebozaremos las rodajas de merluza y rape en harina y huevo, luego las freiremos un poquito para que no luego no se nos desahagan.
En una olla aparte coceremos los mejillones y las almejas y ese caldo nos lo guardaremos para luego, claro que si tenemos caldo de pescado congelado no hace falta hacerlo.
Ahora cojeremos una olla y echaremos en ella un poquito de aceite, donde rehogaremos un poquito de cebolla  y tomate, luego en ella echaremos las anillas de calamar y las gambas el ajo y el perejil y una vez rehogado quitaremos las gambas para que no se nos hagan demasiado,  pondremos las rodajas de merluza
y rape  luego echaremos el caldo de pescado dejaremos que haga chup chup y echaremos los mejillones y las almejas y volvemos a dejar que haga chup chup,  no echeis mucho caldo de golpe porque sino os quedara aguada, lo iremos echando poquito a poquito y cuando veamos que la salsa empieza a espesar entonces les añadimos las gambs y dejaremos que espese unpoquito mas y luego ya apagaremos el fuego.
Hay gente que la hace de un dia para el otro pero yo prefiero hacerla el mismo dia y dejarla reposar, hasta la hora de comer, eso va a gusto.

 El pescado rebozado en harina

Rebozado en huevo.

El pescado frito.

En el mismo aceite en el que freímos el pescado, freímos el marisco.

Sacaremos todo el marisco y rehogaremos el tomate.

Ahora añadimos todo el marisco y el pescado, junto con un poco de caldo de pescado.

Lo presentamos en un plato y... ¡¡A COMER!!