RABO DE TERNERA

¿Que vamos a comer hoy?
Pues , pues despues de pensar y repensar, porque hay que decir que nos pasamos la vida pensando ¿y mañana que hago pa comer? cuando ya lo tenemos todo pensado y lo hacemos estamos pensando en la cena de ese dia ¿ a vosotros no os pasa?
Pues hoy he dcidido de ir al mecado y comprar rabo de ternera que hace mucho que no lo como, lo inconveniente de este plato es que tiene que estar guisando mucho tiempo, claro que me direis, y la olla express, pero yo es que soy muy cateta y no me gusta, una vez lo hice y tuve que salir corriendo a por comida porque se me quemo, y aun es el dia de hoy que no le he cojido el truquillo, asi que lo vamos hacer en un olla normal y corriente.

INGREDIENTES :

3 cebollas picadas a la juliana
1 pimiento verde
2 ajitos, perejil
Vino blanco
pimenton dulce o picante
1 hoja de laurel
1 pastillita de avecrem de carne
1 zanohoria

PREPARACION :

En una olla sellamos los trozos de rabo de ternera, una vez doraditos le vamos añadiendo el pimiento verde troceado, los ajos, las cebollas(yo en este caso use la cebolla que me envio EUROCEBOLLA que ya viene lista para guisar) y rehogamos hasta que veamos que las verduras empizan a cojer color, entonces le añadiremos el vino, la hojita de laurel, el pimenton(que si lo preferimos en lugar de pimenton picante se le puede echar 2 o 3 guindillas de cayena) y volvemos a rehogar pero esta vez dejamos que haga chup chup y una vez echo le añadimos la pastillita de avecrem y el perejil y dejamos que se guise pero muy lentamente.
El acompañamiento de este plato sera una patatas que habremos cortado en trozos y frito un poco y luego se las echamos al guiso para que terminen de hacerse y cojan el sabor d nuestra salsa.
Ya veis un plato muy consistente y nos puede servir de primero y de segundo, vaya un 2 por 1.

 como podeis ver he usado la cebolla de EUROCEBOLLAS porque adelantaba mucha faena como ya viene picada y frita.

 y este plato se merece un buen vino de mi tierra, claro esta

 Yya esta el plato terminado. Buen provecho

PANNACCOTA

¡¡BUENO, BUENO, BUENO!!... Hoy os traigo todo un reto, tanto para mí como para dos de mis cuñadas de Barcelona…  Y, como veis en el título, es un postre que recibe el nombre de ‘’PANNACCOTA’’ y, a parte de una pinta buenísima, ¡¡está más que rico!!

Bueno, este reto decidimos hacerlo para San Valentín, sorprendiendo así a nuestros maridos con algo bonito, y, por lo menos a mí, me ha salido más que delicioso, aunque no sólo lo comimos mi marido y yo, sino que ¡¡lo comimos todos en mi casa!! Y, según dijeron mi hermana, mi marido y mi padre, salió riquísimo, de verdad, os recomiendo al 100% esta receta.

Así que, os voy a deleitar con esta súper receta… ¡¡Vamos a ello!!

INGREDIENTES:

-500 ml.de nata

-100 ml. De leche entera. (o semidesnatada)

-150 g. de crema de queso suave.

-100 g. de azúcar blanquilla.

-1 cucharada esencia vainilla.

-5 laminas de gelatina comestible

-Caramelo.

PREPARACIÓN:

Para este postre podéis emplear el molde o los moldes que prefiráis.

Primero, vertemos la nata o crema de leche en un cazo y lo calentamos un poco. Añadimos el azúcar, la esencia de vainilla y la crema de queso, y calentamos lentamente sin dejar que hierva hasta que el queso se mezcle con la nata. Batimos todo integrando los sabores, dejamos a temperatura mínima para añadir la gelatina. Después, preparamos la gelatina según las indicaciones del envase. Calentamos un poco la leche  que tenemos reservada para mezclar la gelatina . En la leche caliente echaremos las hojas de gelatina que habremos remojado en agua y escurridas y mezclaremos hasta su completa disolucion.

Como tercer paso, añadimos la leche con gelatina a la crema que tenemos al mínimo en el fuego y nos ayudamos con unas varillas para mezclarlo, que no sea una batidora. Para terminar, repartimos esta crema en los vasitos  y los dejamos reposar en la nevera antes de desmoldarlos. Lo mejor es que se queden toda la  noche antes de servirlos,se demoldaran y por encima se les puede echar caramelo, sirop o mermelada de fresa. 

¡¡ESPERO QUE OS GUSTE Y LO DISFRUTÉIS MUCHO!!

CAÑAS

Bueno ya se nos ha pasado el fin de semana, y yo os voy a publicar o mejor dicho contar mi fin de semana que no fue muy relajante que se diga, fue mas bien estresante porque me puse a vaciar o limpiar como querais decirlo mi congelador y me lie de tal manera que me pase todo el fin de semana en la cocina, pero bueno hoy voy aprovechar para escribiros una receta de lo mas buena, como todas las que hago yo, claro esta.

Cuando la veais algunos me direis esto no se llama asi, pero en mi pueblo es eso, asi que lo siento mucho.

Ingredientes :

1/2 kilo de harina

2 tazitas de cafe de agua con sal (yo las tazitas de cafe son las de arcopal)

1 cuchara de sopa de manteca o mantequilla

1 cuchara de azucar

Preparacion :

Cojeremos la harina el azucar y la manteca y le echaremos el agua con sal y lo mezclaremos todo, durante unos 12 o 15 minutos, una vez echo esto la dejaremos reposar 1 hora.

Ya esta reposada la estiraremos y cortamos unas tiras para envolverla en los cucuruchos, una vez envueltos los freiremos en abundante aceite y los dejaremos que se enfrien para poderlos sacar de los tubos.

Ahora procederemos a rellenarlos, pueden ser de crema, de nata , de trufa, vaya d lo que queramos.

Una receta muy cortita pero sencilla, espero que os gusten. ¿quien quiere venir a probarlos?

Tarta de canela

Hoy os voy a presentar una tarta que fue la reina de una fiesta y a la misma vez el broche finaldel verano pasado.
Esta tartasi no sabes hacerla al principio parece muy engorosa pero cuando te pones pues ya vas viendo lo facil que es y lo buena que esta, ya os digo nos la dieron a probar este verano y luego nos falto papel para que todo el mudo tuviera la receta, claro que la chica que la hizo teni que hacer como unas 10 y entonces uso la termomix, pero yo luego la hice con mis propias ollas y fenomenal, alla voy.

Ingredientes :
1 palo de canela
1/2 litro de nata
2 sobres de cuajada
2 vasos de leche
1 vaso de azucar 150 gr de galletas de canela
75 gr de margarina

Preparacion:

Primero trituraremos las galletas que luego mezclaremos con la margarina para que se nos haga la base de nuestra tarta, foraremos el fondo del molde con esta mezcla y reservamos.
En una olla mezclaremos la nata con el azucar y el palo de canela , dejamos que hierva pero a fuego lento
Disolveremos los sobres de cuajada en los dos vasos de leche y los añadiremos a la mezcla anterior y dejamos que vuelva a hervir, una vez hervido esta mezcla la echaremos en el molde que hemos forrado con las galletas, dejamos que temple un poco y la meteremos en la nevera para que termine de cuajar bien.
El molde para esta tarta tiene que ser desmontable. Ahora desmoldaremos la tarta y antes de servir le espolvoraremos canela por encima.
 Bueno espero que la proveis y quedeis encantados como nosotros.

Bueno la foto no es de lo mas bonito pero es que no me daba tiempo ha decorarla, porque se comian este trozo.

Garbanzos con gambas

Bueno pues nos vamos a dejar de tanto postres y para el frio que nos esta haciendo hoy os propongo comer un suculento plato de cuchara ¿que os parece?, vaya que no os gusta pues una vez que lo haigais comido seguro que volveis a repetir, a mi por lo menos es lo que me ha pasado, claro que es un poco pesado pero lo hacemos de plato unico.

Ingredientes :

Garbanzos de bote
Gambas
pimenton
cebolla
tomate frito

Preparacion :

Primero cojeremos las gambas les quitaremos las cabezas y las coceremos y reservaremos ese agua para mas adelante.
En otra olla echaremos aceite y rehogaremos las gambas con su piel y todo, una vez rehogadas las apartaremos para un plato y en ese mismo aceite echaremos un poco de cebolla que habremos triturado bien  y tambien la rehogaremos luego añadiremos los garbanzos el tomate frito y un poco de pimenton dulce le damos un par de vuelta para que se mezcle todo bien y le echaremos el agua de las cabezas un poco de sal y una hoja de laurel, dejamos que haga chup chup y entonces le metemos las gambas que habremos pelado y partido en dos volvemos a dejar que haga chup chup y ya esta plato listo para comer.

Ya veis que plato mas sencillo y encima economico. Espero que os guste.

Tarta de piña

Hoy como es domingo y tenemos mas tiempo para la cocina os voy hacer un postre que en mi casa nos encanta y en verano todavia mas porque con el calor y bien fresquita aun apetece mas que en invierno, vaya por lo menos a mi a vosotros no se, y tambien os presentare el olote tan estupendo que me ha mandado la casa carretilla, la verdad es que estas casas nos ayudan mucho con sus platos precocinandos, a mi por ejemplo el viernes pasado me sacaron de un apuro muy grande porque se me apuntaba la gente por momentos para venir a casa a comer. Normalmente somos 4 bocas, pues el viernes de golpe eramos 5 y luego a la media hora eramos 6, y ya os podeis imginar yo sin comida para tanta gente, pues no me quedo otra que abrir una comida del lote y comer tambien restos que habia de los dias anteriores.
Bueno vamos con la receta.

Ingredientes :

1litro de nata
1 bote de piña
2 sobres de gelatina de piña
1 paquete de sobaos(opcional)
azucar y caramelo

Preparacion:

Caramelizaremos el molde y colocaremos las rodajas de piña encima.
En una olla ponemos el jugo de la piña con 4 cucharadas de azucar y vamos removiendo hasta que hierva, apartaremos del fuego y le echaremos 2 sobres de gelatinay removeremos hasta que este bien mezcldo y entonces añadiremos la nata y volvemos a mezclar bien.
Esta mezcla la meteremos en el anterior molde y por encima colocaremos los bizcochos por encima y a la nevera.
Antes de servir la desmodaremos y a comer.

 PREPARAR EL CARAMELO Y COLOCAR LA PIÑA


 SEGUNDO PASO PREPARAR LA CREMA

 ECHAR LA CREMA AL MOLDE Y COLOCAR LO BIZCOCHOS POR ENCIMA

 ESTE ES EL RESULTADO FINAL Y AHORA VAMOS CON EL LOTE TAN MARAVILLOSO DE CARRETILLA

lote carretilla y pastas FINANCIERS

Hola chicos, hoy de nuevo con vosotros pero sin retos ni nada de eso, pero con una magnifica receta que vi en el blog de nuestro querido amigo jose AISHA KANDISHA, hay que no sabeis quien es, pues yo en persona no lo conozco pero su blog si y es una maravilla, tiene cada postre que la boca se te hace agua y de hay he copiado esta receta que os transmito, pero eso si quiero que si podeis lo visiteis si es que no lo hais hecho ya claro.
Tambien voy a publicar el magnifico lote que me ha mandado carretilla, un suculento lote porque al dia de hoy casi que tenemos que comer todos de platos precocinados porque no nos queda tiempo para hacer de comer. Bueno chicos alla voy.

Ingredientes :

120 gr de mantequilla
120 gr de azucar
60 gr de harina de reposteria
60 gr de almendra molida
1 ampolla de de essencia de almendra amarga
120 gr de clara de huevo

Preparacion :

Fundimos la mantequilla y le añadimosel azucar, laharina, la almendra picada y lo mezclamos todo.
A esta mas le añadiremos la essencia y las claras dehuevo hasta conseguir una mezcla con cuerpo, casi a punto de nieve.
vertemos en los moldes y al horno unos 15 minutos a 210º depende el horno.

                                          Estos son los financier, la verdad es que estan bueno pero la almendra amarga en mi casa sobra.pero bueno habia que hacer la receta tal cual, sino no tiene gracia.

Quiero darles las gracias a CARRETILLA  por este estupendo lote, y os animo a todos a probar sus productos porque tenemos que consumir productos de nuestra tierra que es ESPAÑA, si no nuestras casas se nos van al extrangero. Ya que me estoy enrollando demasiado.