TERE QUE HACES CON EL PALO

PANINIS DE BERENJENAS

Bueno blogueros/as que duro es el mes de septiembre y el de octubre, ya de por si no tenemos mucho tiempo libre para nosotros, pero estos meses de atras criminales, ahora vosotros os preguntareis ¿esta de que habla? pues es muy sencillo se nos a ocurrido a mi marido y a mi sembrar varias cosas en el huerto como calabacines, puerros, repollo etc.... y ahora toca recogerlo, lo que se pueda congelar congelarlo y como veis eso es faena, pero bueno ahora ya esta todo echo y vuelvo entre vosotros.
Hoy no sabia que hacer de cenar  y se me paso por mi cabecita de hacer una caponata pero cuando lei la receta me temblo el corazon de la faena que habia, y bueno me dio por llamar a una de mis cuñadas, y me soluciono la papeleta, ella siempre hace unas cosas muy ricas y a parte son inventos de ella , con eso quiero deciros que la receta ni es de un libro, ni es mia, es sencillamente de mi cuñada, ah que creiais que era de Luz Maria pues no es de mi otra cuñada Monste, ella no tiene blog pero seguro que si se pusiera arrasaria, porque es una experta en cocina, asi que le doy un besote muy fuerte porque la cena me salio estupenda y en un plis plas se hizo.
Bueno me dejo de blablabla y vamos a por la receta.

Ingredientes :

Berenjenas segun los comensales
Atun
Queso rallado
Anchoas opcionales

Preparacion :

Cojemos las berenjenas y las fileteamos como un dedo de grosor, las colocaremos en la bandeja del horno y pondremos la primera capa de atun, el cual tiene que estar bien aplastado con el tenedor antes de ponerlo encima de la berenjena, luego la otra capa le echaremos bien de queso rallado hasta cubrir el atun.
Ahora procederemos con los otros filetes igual, y cunado se haigan terminado pues lo meteremos a gratinar al horno, unos 10 minutos, cuando veamos que el queso ya esta fundido las sacaremos y le pondremos la anchoa por encima, y listo para comer.
Una receta muy rapida pero aun mas sencilla, espero que os guste y aqui van las fotos.

         
    aqui la berenjena cortada y con el atun puesto

                                     el queso rallado
             

  Y por fin gratinadas, terminadas y con su anchoa puesta

                                       BUEN PROVECHO

CALDO DE ALUBIA

Si chicos ya se esta acabando el verano y con el se van esas comidas tan ricas y frias y vienen las sopas, los caldos etc..., mi familia como que parece que lo pide a gritos, pero para que los oiga bien me van persiguiendo todo el santo dia, asi que he decidido hoy de hacer un caldo de alubias y encima de lo mas sencillo posible.
Bueno pues ahi voy yo con mi super receta os lo prometo que se han puesto hasta las botas, bueno hasta repitieron que casi no habia pa repetir, porque yo no valgo para luego tener los restos por ahi o sencillamente congelar, eso a mi no me va, asi que la mejor manera es hacer la comida justa.


Ingredientes :
1 bote de alubias blancas ya cocidas
1 pimiento rojo y otro verde
cebolla
tomate triturado o del que hacemos en casa.
ajo y perejil.

Preparacion :
Cojemos una olla y en ella sofreimos la cebolla bien picadita, el pimiento rojo y el verde, una vez sofrito le añadiremos unos trozos de carne magra o trocitos de costilla (Yo como tenia una punta de costilla se la puse)y le daremos una vueltas hasta que se dore un poquito, una vez dorada añadiremos las alubias y les daremos otra vueltas para que cojan el gusto del mejunje anterior y luego les añadiremos un poquito de sal, una hojita de laurel, y el agua hasta cubrirlas. El tiempo de coccion sera muy corto porque las alubias ya estan cocidas.
Ya veis la receta mas sencilla impossible, asi que BUEN PROVECHO.

BUÑUELOS DE CALABACIN

Hola chicos, amigos, cuñada y demás familia, después de una largas vacaciones, me vuelvo al sitio de trabajo, porque esto para mi es un trabajo sin remuneración.

Como sabéis todos los veranos a parte de las salidas de un lado para otro, también están nuestros intercambios de recetas nuevas entre familia y compis del pueblo, y hoy por fin me he decidido y os voy a poner una que hasta los mas pequeños de la casa les gustara, no porque lo diga yo sino que fue todo un éxito en el pueblo.

También darle las gracias a la anfitriona que nos dio la receta porque es toda una artista, así que gracias SRA GELINES, ERES TODA UNA ARTISTA.

Ingredientes :

Calabacín mediano

3 huevos

1 sobre de levadura

4 cucharadas grandes de harina

Preparación:

Primero pondremos el calabacín a cocer con un poco de sal, y cuando este cocido lo escurriremos muy bien para que el agua se le vaya.

Luego batiremos el huevo con la levadura y una vez bien batido y mezclado le añadiremos el calabacín escurrido y lo trituraremos, y entonces le añadiremos el harina y volvemos a mezclar.

Ya tenemos la masa echa de nuestros buñuelos.

En una sartén pondremos bastante aceite de girasol y con una cuchara cogeremos un poco de masa y la echaremos a la sartén y si al freír se espachurra  a la masa le añadiremos un poco mas de harina, pero sin pasarse, la masa no tiene que quedar espesa pero tampoco liquida. Si la masa esta bien echa el buñuelo se redondeara solo.

Os los recomiendo probarlos y mas ahora que es tiempo de calabacin. Juzgar a través de la fotos.

Una vez fritos se rebozan en azucar y canela.

FELICES VACACACIONES

Bueno ya nos llego el tiempo de cargar las pilas, vosotros no lo se pero yo con esta calor y lo cansada que ando necesito despejar un poco, asi que me voy de vacaciones y hasta Septiembre no volvere, espero con todo corazon que no me olvideis.
Otra cosa en Septiembre sorpresa en el blog, y con muchas recetas nueva, porque siempre se aprende algo nuevo por estas fechas, venga ADIOSSSS....
             

      Besos
               
                          ABRAZOS
                 
                                            A DISFRUTAR





HASTA LA VUELTAAAAAAA

CROQUETAS DE CHAMPIÑONES CON HUEVO DURO

Hola a todos, os tengo super abandonados, pero no os preocupeis que ahora ya se han acabado las clases , ya no necesitan el ordenador los examenes tambien se han acabado eso para los alumnos, porque yo no se los vuestros pero la mia salio corriendo de mi casa, pero corriendo no espero ni a que le dieran las notas la tia, pero para mi tambien es una felicidad porque se acabaron los madrugones, y para el colmo hemos decidido de ir una semanita a Mataro (Barcelona) asi que volvere a estar como una semana ausente, pero no os preocupeis porque os seguire igualmente que alli me dejan el ordenador. Estoy escribiendo esto y no se ni la receta que voy a publicar asi que me voy a mi repertorio y ahora vuelvo, no os vayais.
Bueno pues dejemonos de charlas y vayamos al grano, esta receta la encontre e la revista de Lecturas y solo con ver la foto me lleno la boca, el estomago y todo lo demas asi que aqui os la dejo para que os pase lo mismo que a mi que no me pude resistir y la tuve que hacer.

INGREDIENTES :
2cucharads de harina
200 gr de champiñones
4 huevos, 1/2 litro de leche
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de pan rallado
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Pimienta y sal


PREPARACION:

Lavamos y limpiamos los champiñones, los picamos y losrehogaremos 5 minutos, en dos cucharadas de aceite con el ajo picado, los salpimentaremos y los reservamos. En una olla coceremos los huevos que luego picaremos.
En una olla o sarten fundiremos la mantequilla y le añadiremos la harina hasta tostarla removiendo para que no se nos pegue, una vez echa la masa le vamos agregando la leche poco a poco para que se mezcle todo muy bien, lo salpimentaremos a fuego lento hasta obtener una bechamel espesa.
Ahora procederemos a echarle los campiñones y los huevos, extenderemos esta masa en una fuente y dejaremos enfriar.
Una vez frias procederemos a formar nuestras croquetas, yo personalmente cojo la manga pastelera porque se va mas rapido, pero si no teneis pues con dos cucharas la formamos perfectamente, una vez formadas procederemos a freirlas con abundante aceite.

                                                             BUEN PROVECHO

Hais visto que rellenas han quedado y que aspecto 

tarta de queso segun YO

Bueno esta entrada es un poco espectacular porque realmente no tendria que ser una tarta sino un flan, pero como mis chuletas quedan a medio escribir pues cuando las voy hacer asi salen, no es que estuviera mal echa ni que supiera mal sino todo lo contrario.
Ya sabeis que tengo dos cuñadas, bueno pues la que no tiene todavia blog de momento porque al paso que va, lo hara, bueno pues mi cuñi Montse me dio la receta y ellas me decia por telefono que estaba pa chuparse los dedos y a mi que las tartas de queso me encantan pues la copie perome faltaba la mitad del final, y resulta que no tenia que ser una tarta si no que era un flan, pues bien yo la puse 45 mn al horno y cuando fui a mirar a ver si ya estaba echa aquello iba a explotar dentro del horno de lo gorda que estaba.
Cual fue mi sorpresa cuando llamo a mi cuñada para decirle que la habia echo y estaba buenissima, me dice ella Pero Tere sino era una tarta es un flan ya os podeis imaginar la cara que se me quedo, asi que la mia es una tarta pero que sepais que es un flan.
Ahora vamos con la receta la MIA POR SUPUESTO.

INGREDIENTES :

8 HUEVOS
400 gr de leche condensada
1/2 litro de leche
1 tarrina de queso tipo filadelfia

Preparacion :

Empezaremos por batir los huevos en un cuenco y los apartaremos , luego en otro bol echaremos los dos tipos de leches, el queso y lo mezclaremos todo bien cuando este todo bien mezclado le echaremos los huevos batidos y volveremos a mezclar, ya esta nuestra mezcla echa entonces cojeremos un molde y lo cubriremos de caramelo y por encima echaremos nuestra mezcla la cual meteremos en el horno durante 45 mn.

Claro que esta es mi receta la de mi cuñada es toda igual sencillamente que el molde lo pone en el horno y al baño maria y entonces nos saldra un flan, que eso fue mi equivocacion  pero en fin estaba buena igual y vosotros juzgareis a traves de las fotos.

 LAS FRESAS SON DE COSECHA PROPIA, MI NIETO ME LAS HA TRAIDO Y QUE BUENAS ESTAN.