Torta de verduras y jamon york

Como huele a Navidad, Fin de año y Reyes, vaya olor a fiestas familiares, mira que el verano es bonito pero estas fiestas para algunos huelen de maravilla, esas mesas tan bien puesta con toda la familia al rededor, los niños y nietos jugando etc.... y claro esta que en todas las casas no es signo de alegria porque no nos olvidemos que por estas fechas siempre faltan personas queridas y sin querer porque a la hora de la verdad lo sientes igual porque te has olvidado del daño que te haiga podido causar en ciertos momentos.

Veo que estais todos preparando ya el belen, haciendoos la chuleta de las comidas o simplemente hais aprovechado estas fiestas para adelantar las compras para que en ultimo momento no paguemos esa subida de precio.

Bueno chicos pues mis recetas navideñas empiezan con la receta que os voy a publicar, no es una tipica de navidad pero como entrante o simplemente para la cena.

Ingredientes :

150 gr de queso rallado

150 gr de jamon york a taquitos

1 pimiento rojo 150 gr

1 pimiento verde 150 gr

100 gr de cebolla

1/2 Calabacin

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de sal

1 pillizco de pimienta 

4 huevos

100ml de aceite de oliva 

160 gr de harina

Preparacion:

Empezaremos por cortar todas las verduras a trocitos chiquitines.

Luego en un bol pondremos los hevos y el aceite y le metemos la TURMES y lo mezclamos.TIENE QUE SER LA TURMES DE HACER LA PAPILLA DE LOS NIÑOS.

A esta mezcla le añadiremos la harina la levadura y el queso( 70 gr) y lo mezclaremos otra vez pero esta vez con las barillas de montar la nata, una vez todo bien mezclado le añadiremos las verduras y el jamon yorky volvemos a mezcla otra vez con las barrilas y metemos en el horno unos 20-25 mn.

esta receta no es autentica mia, porque tengo que darle las gracias a mi PRIMA Maria Dolores (para la familia LOLI)

TIRAMISU

Como ya sabeis chicos/as como todos los meses entre mis cuñadas y yo hacemos un reto y este mes nos ha tocado hacer un tiramisu, y como habreis visto siempre ponemos la fecha bien lejos para que nos de tiempo, pues ni por esas, aun asi nos pilla el toro llega el dia y tenemos que correr porque se nos va el mes y no tenemos nada, pero bueno como es entre nosotra pues nos lo perdonamos, a mis cuñadas les ha salido perfecto y lo mas bonito es que ninguna lo hemos ni decorado igual ni la receta es igual.
Ahora juzgais vosotros mismos.

INGREDIENTES :

1 tarrina de queso mascarpone
4 Huevos
bizcochos soletilla
3 cucharas de azucar
cafe con licor (AMARETTO)

PREPARACION :

Empezaremos por separar las claras de las yemas.
Montaremos las claras a punto de nieve, en otro bol echaremos el queso con las yemas y 3 cucharas de azucar y lo mezclamos todo muy bien, una vez bien mezclado añadiremos las claras montadas que mezclaremos de forma envolvente.
Mojaremos los bizcochos en la mezcla de cafe con licor y cubriremos el fondo de la bandeja con ellos,   encima pondremos la mezcla anterior y luego otra capa de bizcochos y otra capa de esa crema,asi hasta terminar con la crema, la ultima capa tiene que ser de crema para luego poder espolvorearlo espolvorearlo de cacao, y a la nevera.

Mirad lo rico que debía estar para que todos los personajes de Disney abran así la boca!! :O

Solomillo en hojaldre

Holaaaaa, por fin puedo publicar algo, mi agenda esta súper ocupada y casi ni tengo tiempo para mi, y mira que tengo recetas para publicar, pero entre que mi hija ha dejado de estudiar y esta todo el SANTO día en el ordenador, no puedo ni cogerlo, luego el trabajo que con esta maldita crisis tenemos que hacer mas horas que un reloj, y por supuesto mi otra hija se ha mudado pues tengo que hacerle cortinas y cosas porque como esta todo tan caro pues hay que intentar ayudarles en lo que se pueda, y a todo esto que en septiembre operaron a la pequeña de apendicitis y ahora en noviembre la mayor, así que ya veis mi tiempo es limitado para el blog, pero espero que a partir de ahora se normalice todo porque sino me voy a volver loca.
Vosotros seguirme, porque aunque no publique a menudo yo os visito igualmente. Bueno ahora dejémonos de cháchara y vamos con la receta.

Ingredientes :
1 solomillo de cerdo
Queso en lonchas
Bacon
masa de hojaldre
Preparación:

Primero cogemos el solomillo y lo salpimentaremos por ambos lados, luego en una olla echaremos aceite y sellaremos el solomillo por todos los lados, una vez sellado lo sacaremos y lo enrollaremos primero en queso y por encima de bacon.
Ahora desenvolvemos la masa de hojaldre de su envoltorio y procederemos a envolver el solomillo y la masa que sobre la cortaremos (solo se tiene que envolver de punta a punta, porque sino es mucha masa)
ahora pintaremos esta masa con un poco de huevo y con un tenedor la pinchamos, ya esta listo para el horno, cuando veamos que la masa se empieza a dorar bajaremos la temperatura y dejamos otro ratito mas. Este plato lo podremos acompañar con una buena salsa de champiñones que os explicare otro día.

RETO ENTRE CUÑADAS, COULANTS

Chicos vaya faena que he tenido para publicar nuestro reto entre cuñadas, pero esto de la informatica no es lo mio, me van a volver loca, como que llevo 2 dias intentado entrar en mi blog para poder publicar nuestro reto entre cuñada y no podia, lo mio es increible, pero bueno ahora que he accedido voy a aprovechar antes de que se me haga mas tarde.
Como bien sabeis mis cuñadas y yo todos los meses hacemos un reto , aunque hay una que no tiene blog pero pronto se lo hara porque ahi estamos Mari Luz y Yo convenciendola, pues a  lo que iba este reto tiene su historia lleva coleando desde julio y no habia manera de publicarlo, una vez porque faltaba una, la otra vez estabamos todas juntas para probarlos y nos fallo una que se fue de viaje, y luego con los calores que nos ha echo cualquiera se ponia en el horno, bufff ni hablar eso sin decir lo mas gordo que este postre esta muy bueno pero telita que es dificil, bueno esa no es su definicion es mas bien quinquilloso, pero a lo que iba al final ya lo hicimos y ahi os va la receta con sus respectivas fotos.

Ingredientes :

125 gr de chocolate negro
125 gr de mantequilla
150 gr de azucar
2 huevos grandes
2 yemas adicionales 50 gr de harina

Preparacion

Cojemos la mantequilla y el chocolate y lo desacemos al baño maria, mientras esta mezcla se va derritiendo cojeremos unrecipiente y batiremos el azucar con los huevos y las yemas hasta obtener una masa espesa y de color palido y una vez echo echaremos la mezcla de chocolate y las mezclaremos bien las dos  y luego añadiremos el harina que habremos tamizado y volveremos a mezclar.
Ahora cojeremos los moldes y los untaremos con un poco de mantequilla para que no se nos pegue(si los moldes son de silicona no hace falta untarlos) y echaremos esa mezcla en los moldes, no los llenaremos del todo porque si no se nos derramara, los metemos en el horno unos 10 minutos.
Una vez echos en cliente sin quemarse los quitamos de los moldes y abrimos uno , ya veis como sale el chocolate derretido.
HUMMMMM que bueno esta esto, claro que no se puede dejar enfriar porque sino el chocolate se cuaja.

TERE QUE HACES CON EL PALO

PANINIS DE BERENJENAS

Bueno blogueros/as que duro es el mes de septiembre y el de octubre, ya de por si no tenemos mucho tiempo libre para nosotros, pero estos meses de atras criminales, ahora vosotros os preguntareis ¿esta de que habla? pues es muy sencillo se nos a ocurrido a mi marido y a mi sembrar varias cosas en el huerto como calabacines, puerros, repollo etc.... y ahora toca recogerlo, lo que se pueda congelar congelarlo y como veis eso es faena, pero bueno ahora ya esta todo echo y vuelvo entre vosotros.
Hoy no sabia que hacer de cenar  y se me paso por mi cabecita de hacer una caponata pero cuando lei la receta me temblo el corazon de la faena que habia, y bueno me dio por llamar a una de mis cuñadas, y me soluciono la papeleta, ella siempre hace unas cosas muy ricas y a parte son inventos de ella , con eso quiero deciros que la receta ni es de un libro, ni es mia, es sencillamente de mi cuñada, ah que creiais que era de Luz Maria pues no es de mi otra cuñada Monste, ella no tiene blog pero seguro que si se pusiera arrasaria, porque es una experta en cocina, asi que le doy un besote muy fuerte porque la cena me salio estupenda y en un plis plas se hizo.
Bueno me dejo de blablabla y vamos a por la receta.

Ingredientes :

Berenjenas segun los comensales
Atun
Queso rallado
Anchoas opcionales

Preparacion :

Cojemos las berenjenas y las fileteamos como un dedo de grosor, las colocaremos en la bandeja del horno y pondremos la primera capa de atun, el cual tiene que estar bien aplastado con el tenedor antes de ponerlo encima de la berenjena, luego la otra capa le echaremos bien de queso rallado hasta cubrir el atun.
Ahora procederemos con los otros filetes igual, y cunado se haigan terminado pues lo meteremos a gratinar al horno, unos 10 minutos, cuando veamos que el queso ya esta fundido las sacaremos y le pondremos la anchoa por encima, y listo para comer.
Una receta muy rapida pero aun mas sencilla, espero que os guste y aqui van las fotos.

         
    aqui la berenjena cortada y con el atun puesto

                                     el queso rallado
             

  Y por fin gratinadas, terminadas y con su anchoa puesta

                                       BUEN PROVECHO

CALDO DE ALUBIA

Si chicos ya se esta acabando el verano y con el se van esas comidas tan ricas y frias y vienen las sopas, los caldos etc..., mi familia como que parece que lo pide a gritos, pero para que los oiga bien me van persiguiendo todo el santo dia, asi que he decidido hoy de hacer un caldo de alubias y encima de lo mas sencillo posible.
Bueno pues ahi voy yo con mi super receta os lo prometo que se han puesto hasta las botas, bueno hasta repitieron que casi no habia pa repetir, porque yo no valgo para luego tener los restos por ahi o sencillamente congelar, eso a mi no me va, asi que la mejor manera es hacer la comida justa.


Ingredientes :
1 bote de alubias blancas ya cocidas
1 pimiento rojo y otro verde
cebolla
tomate triturado o del que hacemos en casa.
ajo y perejil.

Preparacion :
Cojemos una olla y en ella sofreimos la cebolla bien picadita, el pimiento rojo y el verde, una vez sofrito le añadiremos unos trozos de carne magra o trocitos de costilla (Yo como tenia una punta de costilla se la puse)y le daremos una vueltas hasta que se dore un poquito, una vez dorada añadiremos las alubias y les daremos otra vueltas para que cojan el gusto del mejunje anterior y luego les añadiremos un poquito de sal, una hojita de laurel, y el agua hasta cubrirlas. El tiempo de coccion sera muy corto porque las alubias ya estan cocidas.
Ya veis la receta mas sencilla impossible, asi que BUEN PROVECHO.