martes, 25 de septiembre de 2012

QUICHE DE CALABACIN

Despues de unos dias de descanso,de fiesta y todo eso voy a volver a publicaros una recetas, una de esas que solo con verla abre el apetito a cualquiera, todo dependera como lo presentemos  o tambien de como nos salga,claro.
Como es tiempo de calabacines y como veo que nos los estamos comiendo a todo momento,porque eso cuando lo planta y dice de crecer es como la hierba no para y parece que entre mas quitas mas salen.
Esta receta nos sirve mas bien como entrante, ahi vamos.

Ingredientes :

calabacin
cebolla
taquitos de jamon
harina 1 o 2 huevos
masa de hojaldre

Preparacion:

Coceremos un poco el calabacin (no mucho) y lo escuriremos con la mano.
En una sarten sofreiremos un poco de cebolla con unos taquitos de jamon, (yo los compro en Eroski, que hay  muy finitos),a esto le añadimos como una cucharadita de harina y vamos mezclando, una vez mezclado le añadiremos el calabacin y los huevos mezclamos de nuevo, y como la masa ya estara en el mode echamos esta mezcla encima y horneamos cuando veamos que la masa esta echa apagaremos el horno.
Ya veis un entrante muy pero que muy sencillo, pero os invito a probarlo, esta de vicio.



COMO VEIS HE PUESTO EL PAQUETE DE HARINA DE FUERZA PERO ES HARINA NORMAL

                                                         
                                                            EL SOFRITO O MEZCLA COMO QUEREIS LLAMARLO



                                               EN CRUDO A PUNTO DE PASAR AL HORNO


                             YA ESTA LISTA PARA COMER

viernes, 21 de septiembre de 2012

RIÑONES A LA MOSTAZA

Hola a todos, hoy no va haber postre porque ya no tengo recetas de postres, bueno miento tengo una pero empiezo a padecer de alzheimer pues hago el paso a paso y se me olvido hacer la foto al trozo, así que sera para la próxima vez ¿vale? lo del alzheimer es una expresión , haber si ahora os lo vais a creer y pido perdón por esa gente que lo padece ya se que es una enfermedad muy triste porque te puede faltar un brazo, una pierna, un dedo pero si te falta la cabeza ya podemos decir apaga y vámonos. Bueno a lo que vamos, pues esta receta la hice precisamente hoy, como sabéis a mi me gustan los experimentos, pues ahí va uno, pero no es un invento mio la copie de un libro de recetas que tengo y por cierto muy bueno,así que hay vamos.

Ingredientes :

500gr de riñones de ternera o cerdo
1/4 l de caldo
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de mostaza (yo use la de ''Dijon'')
50 gr de mantequilla o margarina
sal, pimienta

Preparación :

Se limpian los riñones enteros sin cortar con agua salda y al cabo de 1/2 hora se escurren y se cortan en rodajas.
En una sartén se calienta la mitad de la mantequilla o margarina y se rehogan los riñones durante unos 5 minutos y vamos removiendo.
Mientras en otra olla se derrite el resto de la mantequilla y añadimos la harina removiendo bien para que no haga grumos y también la mostaza, no dejamos de remover y vamos introduciendo el caldo que habremos disuelto poco a poco y lo dejaremos hervir 5 minutos, echo esto meteremos los riñones en esa salsa que a su vez dejaremos hervir otros 5 minutos mas, condimentaremos con sal y pimienta.
Este plato se puede servir con arroz blanco o sencillamente ponerlo de pincho para cenar.







miércoles, 12 de septiembre de 2012

Champiñones al ajillo

Despues de la estupenda entrada que os hice para iniciar mi regreso de vacaciones y como os ha gustado tanto, que para mi es una enorme alegria y satisfaccion que os gusten tanto ahora haremos otra receta pero en lugar de postre, es un plato de acompañamiento para una carne o sencillamente comerlos solo.
Claro que este plato es el favorito de mi marido porque lo hace el, fue el quien lo descubrio la verdad es que esta buenisimo.
Bueno empezamos y ya me direis.

Ingredientes:

1 Kg de champiñones
4 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
4 cucharadas de aceite
zumo de un limon
sal y pimienta

Preparacion :

Primero vamos a limpiar los champiñones quitandoles el tallo y lavarlos, una vez echa esta operacion los escurriremos y los cortamos en cuartos o en laminas un poco gruesas.
Ahora pelaremos los ajos y filetearemos 3, calentamos en una olla el aceite y freimos los ajos picados cuando esten dorados meteremos los champiñones a fuego fuerte hasta que se haya evaporado todo el liquido que sueltan, los salpimentaremos.
Luego con el ajo que quedo los picaremos bien el el mortero con el perejil y antes de retirar del fuego los champiñones se lo añadiremos y les daaremos un par de vueltas  y listos para comer.



lunes, 10 de septiembre de 2012

TARTA DE CIRUELAS

Hola, pues como os contaba en mi entrada anterior ya he vuelto a casa y hoy voy a dedicar esta entrada a mis queridos ciruelos  porque se lo merecen bien, pensabamos que no ibamos a comer ni una, lo que desaprovechemos muchas porque el arbol estaba tan cargado que no podia con todas y nos las tiraba al suelo, pero aun asi hemos comido kilos y hoy como ya eran las ultima y ya cansada de comerlas pues me he dicho porque no hacer una tarta de ciruelas,asi que ahi vamos.

Ingredientes :

Ciruelas
 1Huevo
 24 gr maizena
250 de leche
1 palo de canela
60 gr de azucar
masa de hojaldre

Preperacion :

Abro las ciruelas por el medio y las deshueso, cubro el molde con la masa de hojaldre y coloco las ciruelas, y ahora vamos hacer la masa pastelera.
Pondremos la leche con el palo de canela a hervir, mientras batimos los huevos con el azucar y la maizena y una vez bien mezclado añadiremos un poco de leche caliente y volveremos a mezclar, cuando la leche anterior aiga hervido echaremos esta mezcla a la leche y con fuego suave iremos dando vueltas para que se mezcle bien y no se nos pegue y cuando ya haiga espesado la quitaremos del fuego.
Ahora echaremos la crema pastelera por encima de las ciruelas y lo meteremos al horno una 1/2 hora o hasta que el hojaldre este hecho.

Bueno y a continuacion os enseñare tambien un regalo que he hecho para una boda, porque encima este año he tenido dos bodas, aqui en años (como unos 15 años) no he tenido ni una boda y ahora en cuestion de 2 años 3, claro que eso son alegrias pero en los tiempos que corren pues 2 bodas seguida una en julio y la otra en septiembre como que son muchas pero bueno que le vamos hacer verdad.
Espero que os guste.

En crudo para que veais la pinta de las ciruelas.


hecha en el horno con su crema pastelera.



Bueno esto no tiene nada que ver con la cocina pero queria compartirlo con vosotros, si lo he hecho yo y es uno de los regalos para una de las bodas de este año, me encantan y a vosotros, por si no se ve bien es punto de cruz.



martes, 4 de septiembre de 2012

De vuelta a casa

Aqui me teneis de nuevo con las pilas bien recargadas, conforme vaya pasando el tiempo y los dias ya vereis que chulis han sido mis vacaciones.
Si algo me gusta de eso es que nos tomamos la vida de otra manera, sin prisas ni dolores de cabeza, bueno eso pienso yo porque yo desconecto de la vida real para todo, mirar solo os digo que ni television miro pero nada de nada, porque entre familia, fiestas, ir para un lado y otro o sencillamente sentarme en una silla y hacer punto de cruz o charlar, vosotros direis que vacaciones mas aburridas has pasado, pues yo os invito un año a venir conmigo para verlo.
Bueno aparte de todo eso tambien me han hecho una pequeña fiesta por mis 25 años de casada que fue estupenda, no os podeis imaginar lo que me pude reir, claro que no es para contar, tampoco fue una comida familiar no, fue sencillamente como  una broma, vaya no se como explicarlo, pero bueno a lo que vamos, he venido con un monton de recetas nuevas y a partir de mañana empezare a publicaros una de ellas.
Bueno chicos y chicas os espero mañana para visitarme.